【贝贝南瓜】的做法
贝贝南瓜,也称为南瓜灯,是湖南省传统的名菜之一。它以甜味为主,口感软糯,入口即化,非常适合与湘菜的口感相匹配。以下是贝贝南瓜的简单做法:
材料:
- 贝贝南瓜 2个
- 鸡蛋 2个
- 糯米粉 适量
- 白糖 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 将贝贝南瓜去皮、去籽,洗净,切成约 2.5 厘米见方的块。
2. 在南瓜块上撒上一层糯米粉,用手将南瓜块搓成圆形。
3. 取一个小碗,打入两个鸡蛋,加入适量白糖,搅拌均匀。
4. 将糯米粉和鸡蛋液混合在一起,揉成面团。
5. 将揉好的面团分成大小相等的小块。
6. 将每个小块搓成圆形,用糖浆将其包裹住。
7. 将南瓜灯放入热锅中,加入适量植物油,煎至两面金黄。
8. 将南瓜灯取出,即可食用。
注意事项:
1. 在糯米粉中加入一些白糖,可以使其更加柔软。
2. 煎南瓜灯时,需要适量加油,以免过于油腻。
3. 糖浆可以根据个人口味加入一些蜂蜜、柠檬汁等调味品。
贝贝南瓜是一道口感软糯、甜味浓郁的湘菜名菜。无论是作为主食还是小菜,都非常适合。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的贝贝南瓜。
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