南瓜没有面怎么弄好吃(无瓤南瓜家常做法)

小编原创 2024-08-08 16:47:40 -

大家好，今天来为大家分享南瓜没有面怎么弄好吃的一些知识点，和无瓤南瓜家常做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

南瓜不用蒸面不用发，也能做出软糯香甜的煎饼，健康又美味

南瓜发糕的寻常做法中，的确少不了鸡蛋，但并不是说，没有鸡蛋就做不成。

软糯糯的无油南瓜糯米发糕，吃起来特别健康，很适合当早饭啦！清甜的口感混合着南瓜的香气，应该也是超健康的！

南瓜去籽后切细上锅蒸熟。

蒸熟后的南瓜片，捣成泥后，撒上糖，然后压成泥，放凉。

凉到手摸着凉了以后，放进来用温水化开的酵母水，拌匀。

然后放面粉，拌匀到没有干粉和颗粒，会比较黏，用塑料膜封起来放到暖和的地方发酵，大一倍就可以了，不要发到模具全满，我这个是发完以后的样子，整个膨胀了起来。

放进了做蛋糕的活底模子里，刷了油，可以摆上一些葡萄干和大枣片，准备上锅继续蒸。

锅水烧开后放入蒸糕，中火30分钟以后关火，不要开盖子，闷五分钟就可以了。

第一次用酵母，第一次做发糕，直接就成功了，很简单。

南瓜做发糕是种讨巧做法，即使平时不怎么爱吃南瓜的人，发糕的口感说不准会让你惊艳的！

可能买的是假的贝贝南瓜，看外形

真的贝贝南瓜颜色偏灰绿，瓜棱深，瓜瓣鼓鼓的，瓜皮硬实，用指甲掐一下瓜，掐不出什么印子，这说明南瓜的熟度够，水分少，吃起来自然就“面”。

金色的、黄色的南瓜，都不叫贝贝南瓜。

看质地口感

真的贝贝南瓜切开后，瓤少肉厚且紧实；蒸熟了瓜皮用手一撕就能下来，瓜肉干爽。口感兼具南瓜的甜香和栗子的粉糯，几乎没什么水分，吃着面，甚至有点噎得慌，可味道却又香又甜。

如果蒸的时间不长不短，但是南瓜吃起来不粉糯，则要考虑是不是假的贝贝南瓜了。

食材：南瓜一块、葱少许、辣椒少许、大蒜2瓣、花椒少许、醋一汤匙

烹饪步骤：

1/5选择脆南瓜，方法是用指甲掐一下瓜皮，一掐就破的为脆南瓜，掐不动的是面南瓜。

2/5最好用没有瓤的头部，去皮切丝，带瓤的部位适于炝片。

3/5准备葱姜辣椒，蒜切片，或者拍粹也行。喜欢辣的可以放适量干红尖椒。

4/5锅里放油少许，放几粒花椒炸香，干红辣椒和葱姜一块放入锅中爆出香味，注意控制火力，太热的话可以把火关小一点，以干红辣椒不胡为宜。注意此时不要放蒜。

5/5把南瓜丝倒入锅中，改中大火，进行翻炒3分钟，如果南瓜不出水，锅干的话可以可以往锅内加入少许开水，不宜加多，以锅底不积水，翻炒有滋啦声为准，可多次加水，南瓜7,8分熟的时候加入少许食醋，翻炒几下加盐，出锅前加入蒜，大蒜六层熟就行。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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