地瓜不甜怎么弄好吃呢(红薯不甜怎样才能变甜)

本站原创 2024-08-09 11:17:38 -

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我们要先拿到太阳底下晒几天再吃，那样就会变甜。有的时候叫给红薯“出出汗”，而我们这是说把红薯晒“放浆”。总得来说就是红薯经过阳光的照射，水分蒸发减少了，相对的增加了红薯中糖的浓度，再就是水分的减少促使了红薯内淀粉的水解反应，淀粉水解转变成了糖，所以红薯就变甜了。

1、准备6个差不多个头的板栗红薯，5颗大枣，一块老冰糖，冰糖的量根据自己想要的甜度来添加。

2、板栗红薯去皮，为了成品美观，板栗红薯的皮可以多去掉一些，将板栗红薯修整成椭圆形。

3、板栗红薯放入砂锅，加入清洗干净的红枣，放入老冰糖。

4、大火煮开，转小火炖30分钟。为了让板栗红薯保持完整，不破碎，所以一定要用小火炖。

5、炖至汤汁稍微黏稠加入两勺糖桂花，或者加入蜂蜜也可以。

地瓜不甜的原因主要是含糖量不高，或者糖分损失过多，主要是品种的问题，还有就是环境因素的影响。地瓜还没有成熟就收获的，雨水过多，光照过多，水分过多的，都是直接影响地瓜甜度的因素。买的时候要尝一尝试吃一下，以免买回家吃的时候再后悔。

可以在炸好的地瓜丸子上面撒上一层白糖，以增加不太甜的地瓜丸子的甜度，或者是准备一小碗白糖，吃的时候蘸着白糖吃。

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