大家好，今天给各位分享鲜鱼饺怎么弄好吃的一些知识，其中也会对鱼饺皮做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
连江晚上兜风的好去处
第一站：平流尾地质公园
起个大早，第一站直奔福州第一缕阳光升起的地方，在导航里输入“平流尾地质公园”，跟着提示出发，于春末好时光中赴一场与大海的约会，湛蓝的海水、广阔的天空、烂漫的云彩......站在观景平台上，清爽的海风迎面拂来，就像是给平日紧绷着的心弦做了一次“马杀鸡”，来平流尾地质公园看海，果然是一件非常治愈的事。
第二站：古石村
欣赏完苔菉平流尾的美景后，可以到黄岐镇20年老店盛德酒家吃上一顿午饭，鱼面、鱼丸、鱼饺......作为海鲜大县，连江一鱼三吃的美食“功底”让人叹为观止。稍稍休整下，就可以向古石村进发了。这座网红古村居两面临海，山水相连，景色迷人，推门即可看见湛蓝的大海，古石村厝沿山势罗列，行走在这个村庄，就像是走进了一部影视剧。
第三站：定海湾山海运动小镇
下午四点钟左右，天边的晚霞呼之欲出，告别古石村，赶到定海湾山海运动小镇，在细软的沙滩上久违地欣赏一次海上落日的绚烂盛景，浪漫至死不渝。
鱼皮蒸饺做法
食材用料：
鲜鱼肉150克
地瓜粉适量
鸡蛋2个
翘头100克
姜30克
盐6克
花生油30克
葱4根
虾米5克
方法：
1.准备食材：鲜鱼肉
（草鱼肉，把草鱼去皮，把鱼肉剔出来即成，皮和骨头可以用来堡汤），姜，翘头，葱，鸡蛋，虾米。
2.将鱼肉切小，加入少量盐，再用刀背将鱼肉剁成泥。剁得越烂越好。
3.姜磨成姜末。
4.把剁好的鱼肉泥装碗里，然后把姜末的汁挤到鱼肉泥上，再用筷子搅拌均匀。
5.然后再加上地瓜粉。要一点一点地加，不要一次加太多。鱼肉泥和地瓜粉的比例大约为：1:1.5。再用筷子充分地搅拌均匀。
6.接着戴上手套，把鱼肉泥和地瓜粉揉成粉团。揉到粉团表面光滑，碗也光滑就行。
7.然后拿一个盘子，底上抹上一层花生油，把粉团掰成小块，装盘子里。锅里烧开水，放上蒸架。把掰开的粉块放进去。
8.盖上盖子，开大火蒸2分钟左右。
9.案板上铺上一层地瓜粉。把蒸好的粉块放到地瓜粉上，然后用擀面杖用力地压，把粉块压散开。
10.压散以后再揉成粉团。揉的时候如果太硬的话就加点水，太软加多点地瓜粉。
11.再捏成差不多大小的剂子。
12.取一个剂子，把它压开，压多几次更好，让鱼肉泥和地瓜粉充分融合。再捏成圆剂子，接着擀成薄片。这样，鱼饺皮就做好了。
13.接着做馅料了：翘头和葱摘洗干净，然后都切成末。撒上适量盐
（比平时加的份量稍微多一点），搅拌均匀，然后放篮子里沥干水份。
14.沥干水分后放玻璃碗里。
15.鸡蛋打在碗里，用打蛋器打成蛋液。
16.锅里放上30克花生油，烧至七八成热时把鸡蛋液倒进去煎。
17.用勺子快速地搅拌，让鸡蛋煎得比较碎。
18.把煎好的鸡蛋还有锅里的油倒在翘头和葱上面，再加上虾米，搅拌均匀。
19.拿一蒸架，上面铺上湿蒸布。
20.开始包鱼皮饺了。取一个鱼饺皮，放上适量馅料。
21.然后包成月牙形。
22.锅里烧半锅开水，把做好的鱼饺放进去大火蒸12分钟。
23.然后取出装盘。
鱼饺皮做法
食材：
草鱼1条、虾仁适量、红薯淀粉/木薯淀粉、盐、胡椒粉、香油
制作步骤：
第一步：准备一条新鲜草鱼，洗净后，片下鱼肉，并剔去鱼骨；用菜刀从左往右慢慢刮鱼肉
（刮下来的鱼肉就是鱼蓉了），然后放入碗中
第二步：在鱼蓉里加入盐、胡椒粉去腥，然后戴上手套抓匀，腌制一会儿以便让鱼肉更入味
第三步：虾仁清洗干净切成小块放入碗中，然后加入盐、胡椒粉和香油，拌匀备用
第四步：从鱼蓉中取出适量剂子，在手心拽拽后搓成圆球
第五步：在盘子里准备适量红薯淀粉/木薯淀粉，取出剂子做成的小圆球并沾上淀粉，在手心按扁，边按边撒淀粉，直到厚度让自己满意
第六步：在捏好的饺子皮里放上馅儿，最后捏合包好，放入盘中
第七步：锅中加水烧开，放入包好的饺子，大火蒸10分钟左右，待饺子熟透之后取出，即可装盘
财鱼汤煮饺子做法
汤清味鲜，饺嫩爽口。
材料
主料：鲶鱼300克，
辅料：虾米30克，干香菇30克，肥瘦猪肉100克，韭黄50克，蚕豆淀粉20克，干紫菜10克，
调料：盐4克，味精1克，姜5克，香油15克，香菜20克，酱油10克，料酒20克，鸡油20克
做法
1.将水发海米、水发香菇、韭黄切成末和猪肉末合在一起，加香油、姜末、盐、酱油调制成馅；
2.鲶鱼宰杀，去内脏，片取净鱼肉，用刀剁成细茸；
3.鱼茸在案子上摔上劲，用干淀粉作扑面，揪成20个剂子；
4.用小擀杖将剂子擀成饺子皮；
5.饺子皮内包入肉馅，封口捏成鸡冠形；
6.锅内加水烧开，放入饺子，用中火煮熟捞放汤盘内；
7.锅内另加鸡汤750毫升烧开，加盐、酱油、味精、料酒、淋鸡油，浇入汤盆饺子内，放香菜、紫菜即成。
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