华岳菜谱网

华岳菜谱网

猪舌头怎么弄好吃做法,猪舌的最佳吃法

小编原创 -
猪舌头怎么弄好吃做法,猪舌的最佳吃法

大家好,今天来为大家分享猪舌头怎么弄好吃做法的一些知识点,和猪舌的最佳吃法的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!

本文目录

  1. 猪舌的最佳吃法
  2. 猪舌头做法简单
  3. 白切猪舌最正宗的做法
  4. 猪舌家常做法王刚

猪舌的最佳吃法

猪舌有五种最佳吃法:

一、青椒炒猪舌头

1、猪舌头切片,要均匀,不要太薄。

2、青椒切片,块不要太大。

3、起油锅,六七分热。

4、下入青椒和猪舌头一起翻炒,要大火爆炒。

5、加少量l老汤煮一下,大概5分钟左右。

6、最后加适量盐调味即可,最后加点蒜末也可。

二、酱烧猪舌

1、首先将洗干净的猪舌头放入开水中烫熟,大概十分钟左右,熟的差不多后,祛除猪舌头表面的白色膜。

2、在锅中放入凉水、老抽、盐、糖、姜、料酒、八角、桂皮、最后放入猪舌头、水的高度莫过猪舌头就可以了、

3、大火煮开之后、再按小火慢慢熬炖、

4、半个钟头左右、用筷子叉一下、觉得酥软即可盛起、放少量鸡精调味即可。

三、香辣猪舌

1、将冬菇浸软去脚,加白糖、料酒少许拌匀,加姜片、葱段少许,上火蒸15分钟左右,取出晾凉切丝。

2、鲜红辣椒洗净切丝。

3、猪舌卤后切丝,备用。

4、炒锅内放植物油,烧热后放蒜蓉、姜片、鲜红辣椒丝,爆香后,倒入料酒,放入白糖、盐、生抽、老抽、猪舌丝、冬菇、煸炒均匀,放入蚝油、红油,翻炒片刻后,用淀粉勾芡后盛出,最后将生菜烫一下摆盘即成。

四、港式卤猪舌

1、将猪舌中的舌骨用刀剔除,并用清水冲洗干净后翻转备用。

2、取出一个汤锅,放入半锅的清水,然后用中火煮开,放入猪舌头氽烫约一分钟后取出,随即用冷水冲猪舌头,变凉后再用刀刮除掉猪舌头上面的白色的膜,然后把猪舌头洗干净后备用。

3、另取一锅,倒入港式卤汁煮至翻滚后,放入的猪舌,转小火并让卤汁持续保持在略为滚动的状态大约30分钟,将猪舌在卤汁中浸泡20分钟后即可捞起切片。

五、红油心舌

1、将猪心内的血块除去,然后用清水冲洗干净,猪舌头清洗干净。

2、取一锅,置火上注入清水并烧沸,将猪心、舌煮至舌苔发白时捞出并浸入凉水中,用刀刮净再用清水冲净。

3、葱姜洗净,将葱切成段,姜切成片。

4、大蒜剥去蒜衣,捣成蒜泥备用。

猪舌头做法简单

主料:猪舌100克、鸡蛋清30克、火腿25克、油菜心200克

调料:盐3克、味精2克、料酒8克、鸡油10克

做法


1.把猪舌用冷水煮至六成熟,捞起放入冷水中

2.抽掉猪舌的气管和脆骨,洗净待用

3.把熟火腿切成20根与猪舌一样长的粗丝,穿入抽出脆骨的空隙

4.把青菜心用开水烫一下捞起,放入冷水中浸透,捞起待用

5.把鸡蛋清搅匀,盛到20个汤匙里,将猪舌顺着匙插到鸡蛋清里

6.将汤匙装到盘里,上笼,用小火蒸25分钟,取出

7.炒锅放到中火上,放入鸡汤、青菜心、盐、味精、料酒,烧开后撇去浮沫,淋上鸡油,倒入汤碗里

8.去掉盛猪舌的匙子,将鸭舌放入汤碗即可.

白切猪舌最正宗的做法

准备食材如下:猪舌4条,葱适量,姜1片,八角5个,花椒1抓,料酒2汤匙,生抽1汤匙,老抽少许,香叶适量,茶叶2大勺,白糖2大勺,大米2大勺,橙皮2片,丁香2个,草果1个,水适量

具体做法如下:先用盐把那舌头抓洗几次,剪去肥油筋络等东西,煮开一锅水,把猪舌头煮至变色,用清水冲洗后再用刀刮干净舌苔,锅中倒适量清水加入卤料煮开,加入处理干净的猪舌头,煮至筷子刚能穿透(用高压锅中火压15分钟),关火后把猪舌头留在卤汤里过夜,第二天再烧开,取出猪舍,选一个就算用坏也不可惜的锅,锅底垫一层锡纸,上面放入熏料,盖上盖子先开大火,看见锅内冒烟后放入蒸架,摆上猪舌头,再盖上锅盖,看见锅内浓烟弥漫时,关小火熏2分钟后关火,不要打开盖子,让猪舌头慢慢吸收残余的烟,等熏烟都干净后取出猪舍,稍凉后切片即可食用。

猪舌家常做法王刚

工具/原料

猪舌(1条),辣椒(适量),茭头(适量),葱姜蒜适量

步骤

1

将猪舌切成比较薄一点的切片,葱姜蒜准备好,蒜切成两半就可以了。还有茭头拍几下就可以了。

2

在锅内放入适量的油,把切好的猪舌倒入进去爆炒,此时火要放大,炒的速度要快一点。

3

猪舌去红以后再倒入蒜头、盐,姜丝快速炒香,再倒入茭头。同样是快速炒动。

4

再倒入辣椒爆炒一分钟,出锅。

猪舌头怎么弄好吃做法的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于猪舌的最佳吃法、猪舌头怎么弄好吃做法的信息别忘了在本站进行查找哦。

标签:# 吃法# 舌头# 怎么弄# 好吃# 做法