粤菜排骨炒土豆的做法详细介绍
【h2】
1. 食材准备
- 排骨：500克
- 土豆：2个
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 植物油：适量
2. 制作步骤
2.1 将排骨洗净，切成小块，加入料酒、盐、姜片、蒜瓣腌制20分钟。
2.2 土豆去皮，切成小块，备用。
2.3 在锅中加入适量的植物油，放入腌制好的排骨，煸炒至肉变色。
2.4 加入土豆块，继续翻炒，加入适量的糖、生抽、鸡精，翻炒均匀。
2.5 加入适量的水，焖煮10分钟，直到土豆熟烂，汤汁浓稠。
2.6 加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是小孩子和老年人。土豆是一种富含营养的食物，含有丰富的维生素B和维生素C，对于保护眼睛、提高免疫力都有一定的作用。排骨则含有丰富的蛋白质和钙质，对于增强体力、促进骨骼健康都有很好的作用。
4. 禁忌
- 孕妇和产后的女性不适合食用过多排骨和土豆，因为这些食物可能会增加子宫的负担。
- 患有消化系统疾病的人不适合食用过多土豆和排骨，因为这些食物可能会引起肠胃不适。
- 对土豆过敏的人不适合食用这道菜，因为土豆可能会引起过敏反应。
粤菜排骨炒土豆是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合所有人群食用，但是孕妇、产后的女性、消化系统疾病患者和对土豆过敏的人应该谨慎食用。
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