粤菜干锅排骨做法
干锅排骨是一道非常受欢迎的粤菜，其口感香脆，味道鲜美。以下是一份简单的干锅排骨做法，供您参考。
材料：
- 排骨 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 10 个
- 八角 2 个
- 花椒 1 小把
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 排骨放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油，加入排骨煸炒至两面金黄。
3. 加入姜蒜煸炒出香味，再加入干辣椒、八角和花椒煸炒。
4. 加入生抽和料酒，炒匀。
5. 加入适量的盐和糖调味，继续煸炒至汁变浓稠。
6. 把炒好的干锅排骨盛出，放入干锅中，用小火继续加热至干锅排骨熟透。
7. 撒上一些葱花点缀即可。
注意事项：
1. 煸炒排骨时，要有耐心，慢慢煸炒至两面金黄，口感更加香脆。
2. 干锅排骨要加热至熟透，但不要过度加热，以免烧焦。
3. 调味时要适量，根据自己的口味调整。
粤菜干锅排骨做法已经为大家介绍了，希望您能够喜欢这道美食。
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