手擂茄子做法大全
1. 手擂茄子是以茄子为主料制作的一道传统中式菜肴。
2. 制作手擂茄子需要选择新鲜的茄子,去皮后切成薄片。
3. 将茄子片放入开水中焯水,去除苦味,然后捞出沥干水分备用。
4. 热锅凉油,加入蒜末爆香。
5. 加入茄子片煸炒,煸炒至茄子变软烂。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、醋和料酒,翻炒均匀。
7. 最后加入葱花和胡椒粉,炒匀即可。
手擂茄子的做法有很多种,可以根据个人口味进行调整。以下是几种常见的手擂茄子做法:
- 手擂茄子拌饭:将手擂茄子切成小块,拌入米饭中,加入适量的酱油、醋、糖和芝麻油,拌匀即可。
- 手擂茄子炒面条:将手擂茄子切成小块,拌入面条中,加入适量的酱油、醋、糖和芝麻油,拌匀即可。
- 手擂茄子煎蛋:将手擂茄子切成小块,拌入打散的鸡蛋中,加入适量的盐、胡椒粉和葱花,搅拌均匀后平底锅中煎熟即可。
以上是手擂茄子的做法大全,希望给您带来启发。如果您喜欢手擂茄子,不妨尝试一下自己动手做一道,享受美食的同时也增强了动手能力。
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