川菜红油五花肉的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、色泽鲜亮等特点而闻名。在川菜中,红油五花肉是一道非常经典的菜肴。那么,川菜红油五花肉的做法是怎样的呢?下面,我们将一起学习一下。
步骤一:准备食材。五花肉、辣椒面、花椒面、葱姜蒜、盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋等调料。
步骤二:将五花肉切成大小均匀的薄片,用料酒、盐、生抽、老抽、醋腌制20分钟左右。
步骤三:热锅凉油,将腌制好的五花肉放入锅中煸炒,煸炒至肉变色。
步骤四:加入葱姜蒜、辣椒面、花椒面继续煸炒,煸炒至香味四溢。
步骤五:加入适量的盐、糖调味,继续煸炒至均匀。
步骤六:倒入适量的红油,继续翻炒均匀。
步骤七:加入适量的生抽、老抽、醋调味,继续翻炒均匀。
步骤八:最后,装盘即可享用。
川菜红油五花肉的做法非常简单,只需几步即可完成。而且,这款菜肴口感鲜美,香辣可口,非常适合家庭聚餐或朋友聚餐。如果你想尝试这道川菜,不妨自己动手做一道吧!
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