三、详细制作流程
1.材料准备 这道菜需要的材料包括：猪肉、鸡蛋、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 猪肉切块 将猪肉切块，放入料酒和生抽腌制15分钟。
3. 鸡蛋打散 将鸡蛋打散备用。
4. 锅中加水 将锅中加水，放入猪肉块，焯水至变色。
5. 捞出猪肉块 将焯水后的猪肉块沥干备用。 6. 锅中加油 加入葱、姜、蒜爆香。 7. 加入猪肉块 煸炒至猪肉块表面微黄。 8. 加入鸡蛋液 翻炒均匀。 9. 加入适量的盐、糖 继续翻炒均匀。 10. 加入适量的水 将火调至中小火，盖上锅盖，焖煮10分钟。 1
1.大火收汁 将火调至大火，收汁至猪肉块表面出现金黄色的光泽即可。
四、总结 这道菜是一道简单易做、口感鲜美的家常菜。猪肉块肉质鲜嫩，鸡蛋口感丰富，再加上葱、姜、蒜的香气，使得这道菜味道更佳。需要注意的是，食用这道菜时不宜过量，孕妇、儿童和老年人应避免食用。
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