湖南湘菜豆角做法

星座梦 2023-07-06 21:51:25 -

湖南湘菜豆角做法
配方:
- 豆角 500 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 豆角洗净,切成段,备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入豆角翻炒。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续翻炒。
5. 加入料酒、生抽,继续翻炒。
6. 加入辣椒末,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮约 5 分钟,待豆角熟透。
8. 最后收汁,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢湘菜口味的人群。
注意事项:

1. 炒豆角时,要保持豆角的完整性,避免炒糊。
2. 加入适量的水焖煮,可以让豆角更加入味。
3. 炒辣椒时,要加入适量的食用油,以保持辣椒的颜色和口感。
4. 调味时,要根据自己的口味适量调整盐、糖、鸡精的用量。

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