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今天给各位分享麻辣鱼尾虾怎么弄好吃的知识，其中也会对湖南麻辣鱼尾商业版的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
味芝元洞庭湖香辣鱼尾怎么制作
主料1种
青鱼尾
500g
辅料2种
红辣椒适量
生姜适量
调料4种
油适量
盐适量
糖适量
豆豉适量
烹饪步骤9步
步骤1
青鱼。
步骤2
青鱼洗净取青鱼尾；
步骤3
鱼尾开片；
步骤4
豆豉。
步骤5
红辣椒；
步骤6
辣椒、蒜
步骤7
放油下锅煎透；煎肉后煎皮，这样皮会相当完好的。
步骤8
加水煮开，加佐料再煮。鱼肉入味即可。汤汁各人喜好，可多可少。
步骤9
装盆，放上一根香菜点缀一下。
小贴士
河鱼处理不好，一般都有泥土味，南方人不吃辣椒，少放点就ok了。
香辣鱼尾用的什么辣椒
香辣鱼尾使用的辣椒主要是干辣椒和花椒。香辣鱼尾是一道典型的川菜，川菜以其重口味、重调料出名，而香辣鱼尾也不例外。其所用到的辣椒，大多是干辣椒和花椒。干辣椒因为富含辣椒素，能够给菜品带来浓郁的味道；而花椒则又被称为“川椒”，散发奇特香气，能够提升菜品的香气。因此，香辣鱼尾使用的主要辣椒就是干辣椒和花椒。除了干辣椒和花椒之外，有些店家在制作香辣鱼尾时还会加入青花椒等其他辣椒。此外，不同的制作方法和烹调技巧也会对香辣鱼尾的味道产生影响。对于喜欢辣味食物的人来说，香辣鱼尾也是一道不可错过的美食之一。
湖南的香辣鱼尾怎麼做
食材用料:花鲢鱼1段、植物油2汤匙、老干妈2汤匙、料酒1汤匙、食盐2克、白糖1/2汤匙、葱10克、米醋1汤匙、姜10克、花椒10粒、水淀粉适量、大料1个
步骤/方法
1、鱼尾洗净，沥水。
2、两侧各划3-4刀。
3、锅加油烧热，下入鱼尾两遍煎制金黄
4、下入葱姜蒜，花椒大料爆香。
5、淋入料酒，米醋，加入适量开水，加入酱油白糖，加入老干妈，大火烧开，改中小火炖制。
6、至剩少许汤汁时，尝一下咸淡在放盐
7、将鱼尾盛出。
8、将葱姜蒜捡出不要，淋少许水淀粉，加热至汤汁粘稠。
9、浇在鱼尾上即可，撒上香菜。
湖南麻辣鱼尾商业版的做法
步骤7
放油下锅煎透；煎肉后煎皮，这样皮会相当完好的。
步骤8
加水煮开，加佐料再煮。鱼肉入味即可。汤汁各人喜好，可多可少。
步骤9
装盆，放上一根香菜点缀一下。
小贴士
河鱼处理不好，一般都有泥土味，南方人不吃辣椒，少放点就ok了。
OK，关于麻辣鱼尾虾怎么弄好吃和湖南麻辣鱼尾商业版的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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