1.心脏病患者、高血压患者、糖尿病患者等特殊人群，应避免食用过多的油腻食物。
2. 孕妇和哺乳期妇女也应避免食用这道菜，因为它可能会影响胎儿的健康。 详细制作流程： 材料： - 猪肉
(五花肉) 200 克 - 姜 10 克 - 大葱 10 克 - 料酒 10 毫升 - 生抽 10 毫升 - 老抽 5 毫升 - 盐 3 克 - 糖 2 克 - 鸡精 1 克 - 食用油 适量 步骤：
1.将猪肉切成块状，加入姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制 20 分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块煸炒至变色。
3. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜。
4. 大火烧开后转小火，盖上锅盖，煮 30 分钟，直到猪肉熟透。
5. 最后再加入盐、糖、鸡精调味即可。 制作过程中的注意事项：
1.煸炒猪肉块时，要掌握好火候，不要炒糊了。
2. 煮猪肉时，一定要注意火候，不要煮过头，否则肉质会变硬。
3. 制作这道菜时，最好选择五花肉，因为五花肉的油脂含量较高，有利于口感的提升。 这是一道传统的武汉黄浦路美食，不仅美味可口，而且营养丰富，适合所有年龄段的人食用。但需要注意的是，心脏病患者、高血压患者、糖尿病患者等特殊人群应避免食用过多的油腻食物。孕妇和哺乳期妇女也应避免食用这道菜，因为它可能会影响胎儿的健康。
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