花涧堂美食——手工豆腐花
豆腐花是一种传统的中国美食，制作过程独特，口感清香爽口。在花涧堂，他们推出了一款手工豆腐花，让人垂涎欲滴。以下是详细的制作流程和适合人群、禁忌等。 ## 制作步骤 ### 材料 - 2块豆腐 - 1个鸡蛋 - 2汤匙生抽 - 1汤匙白糖 - 1汤匙葱花 - 1汤匙辣椒油 - 适量清水 ### 步骤1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 将鸡蛋打散，加入适量清水搅拌均匀。
3. 将豆腐块放入鸡蛋液中，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的豆腐鸡蛋液倒入碗中。
5. 加入生抽、白糖、葱花、辣椒油，搅拌均匀。 6. 放入蒸锅中，用中火蒸10分钟。 7. 取出碗，倒入适量清水，搅拌均匀，再蒸5分钟即可。 ## 适合人群 - 适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 - 豆腐花富含蛋白质和钙，对身体有益。 ## 禁忌 - 感冒、发热、腹泻、胃寒等身体不适的人不宜多吃。 - 豆腐中含有石膏，多吃会石膏中毒。因此，制作豆腐花时应注意控制石膏的用量。 在花涧堂，他们的手工豆腐花制作独特，口感清香爽口，让人回味无穷。无论你是不是美食爱好者，豆腐花都是一份健康美味的选择。
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