大家好，关于醋不酸了怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于酸菜不酸怎么补救的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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酸菜不酸怎么办
在农村秋天每家每户，都腌制一缸两缸酸菜，正常腌制酸菜的方法，也就是把秋天把大白菜，修理干净，把白菜用锅烫一下，放在缸里码齐，一层，稍微放点精盐，就可以，一层一层地摆放。白菜摆满以后，放上一块石头，压在酸菜缸上，把白菜压实，白菜在缸里会下沉的，两三天以后，看看缺不缺水，如果缺水，往缸里添上水，预防白菜腐烂。
用白菜帮子，或者塑料布把缸封口，过了一个月以后，酸菜缸里的酸菜，发酵好以后，就会变酸的。时间越长酸菜越酸。
正常腌制的酸菜都是稍微有点黄色的，有的人不能吃太酸的酸菜，把酸菜捞出来，用凉水泡几天，才能缓解酸菜不酸。你腌制的酸菜不酸，方法不正确，如果已经腌制好的酸菜不酸，在吃酸菜的时候，加点食醋，酸菜就变酸了。
酸菜不酸缸里加醋行吗
酸菜不酸，缸里也别加醋。那就是盐太多了，然后再往里边加一点菜，平衡一下，再过个十十几天那菜就会酸了。
酸菜不酸怎么补救
放入少许白醋进去即可。
酸菜不酸说明发酵时间不够长，所以加入少许白醋进去，促进酸菜发酵，需要注意的是不能放入太多白醋，仅仅只是一汤匙左右白醋即可。
白醋放入后，会促进酸菜发酵时间缩短，添加白醋时，一定要注意不要滴入生水进入酸菜坛子中。
酸菜不酸怎样补救
酸菜不酸是因为你的室温太低了。把它移到室温20度最多一个星期就发成了酸菜。还有一个原因是你的盐加的太多了。他在短时间内发酵不了，所以发不成酸菜。
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