大家好，大闸蟹料汁怎么弄好吃呢相信很多的网友都不是很明白，包括蒜香螃蟹的蒜蓉汁也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于大闸蟹料汁怎么弄好吃呢和蒜香螃蟹的蒜蓉汁的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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螃蟹料汁神仙吃法
大蒜去皮压成蒜泥，或者切得极碎，用勺子捻一捻。
步骤2
大蒜泥放入小碗，加入其他调料和少许清水，搅匀。根据主料数量和口味决定是否再加点盐。
步骤3
炒锅放少许油，小火稍热，把步骤2形成的小碗料汁倒入锅中，搅拌着滋拉一会儿，料汁出现泡泡并有香味就关火。稍放凉即可使用。
准备好生姜、大蒜、葱跟辣椒，把葱切成段，葱叶跟葱白分开，把大蒜剁碎，辣椒跟生姜切好备用。
螃蟹放凉之后，把它清理一下，把一些不要的东西去掉，然后把螃蟹切成两半或者切成4块，装盘备用。
锅里倒入花生油，把准备好的调料倒进去炒香。
等香味出来之后，把螃蟹倒进去翻炒30秒左右。
葱姜炒蟹料汁做法
食材：海蟹2只
面粉适量、小葱适量、胡椒粉适量、蚝油适量、色拉油适量、食盐适量、白糖适量、鸡精少许、姜1块、水淀粉适量、蒜适量
先看看原料；海蟹的盖不要，蒸着吃吧
用剪刀去掉海蟹的毛边等杂物，剁成大块，葱姜切大片，蒜切成粒备用
将蟹块封口处，裹上面粉，锅中放宽油，放入蟹块，炸至变色捞出
锅中放油，小火且耐心的直到把葱姜煸出香味
煸出香味后，放入蒜蓉、蚝油炒匀
放入蟹块
加入蟹块后，再加入料酒
加入1/3的清水，并调入盐；鸡精；糖；胡椒粉后，转小火炖制
小火收汁后，用水淀粉勾芡，即可出锅
蒜香螃蟹的蒜蓉汁
吃螃蟹蘸的汁调配方法如下：
1、首先准备材料：料酒、酱油、醋、香油、葱、姜、蒜适量。先把葱姜蒜切成末后放入备用；
2、其次，加入少许料酒
（黄酒）、酱油
（老抽）、醋、香油即可
（如果喜欢辣的可以加入少许芥末油、麻油或辣椒油）；
3、最后，把葱姜蒜末放入调好的汁料，搅拌完成。
螃蟹料汁怎么调好吃
用料：新鲜的小葱一根，嫩姜一块，小米辣一颗，少许蚝油，少许米醋，少许白糖，少许胡椒粉，少许精盐。
1、首先，咱们将新鲜的小葱一根，去根后切末，然后将葱绿和葱白分开来放，接着，将嫩姜一块切末，和葱绿放在一块，小米辣一颗切末，同样和葱绿放在一块，接下来开始上火制作。
2、首先，咱们锅烧一点点油，将葱白放入锅内，炸干炸香后捞出，然后将其倒在放有葱绿，小米辣，和姜末的碗中备用。
大家注意，这样做出的蘸螃蟹的料汁，葱香味和姜香味更浓郁，吃起来的味道也更好吃。
3、接着，咱们在料汁内，加入蚝油一勺，米醋一勺，白糖一勺，胡椒粉半勺，和精盐半勺，然后咱们将其搅匀后即成。
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