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蒜泥子怎么弄好吃 蒜蓉酱用独头还是多头好

这篇文章给大家聊聊关于蒜泥子怎么弄好吃,以及蒜蓉酱用独头还是多头好对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。

本文目录

  1. 吃起来脆脆的蒜香骨怎么弄
  2. 蒜蓉酱用独头还是多头好
  3. 怎么泡大蒜好吃呢
  4. 板面料的大蒜怎么加工好吃

吃起来脆脆的蒜香骨怎么弄

相信大家都在饭店都吃过这道蒜香骨,但是每次感觉意犹未尽,怎么办?那么今天教大家在家就可以制作出外边饭店口味的蒜香骨。

蒜香骨

材料准备:猪肋排骨,黑胡椒,蒜香粉,蒜仔,洋葱,小茴香,老抽,淀粉,盐,味,以及白酒。准备泡制:猪肋排骨剁均匀大小块,凉水浸泡半个小时

(为了把血水泡出来),泡出来以后,找个容器,倒入里面,放蒜沫,

(蒜沫多点,全凭着提味,)白酒,盐味。裹上保鲜膜泡至3-5个小时,准备腌制:泡制完成之后,把排骨从容器内挑出,

(挑的时候把粘在上面的蒜沫去干净,容易糊),挑好之后,放黑胡椒,小茴香,黑胡椒,蒜香粉,以及葱头,老抽,搅拌均匀,腌制1个小时左右,准备加工:腌制完成之后,再将排骨挑出,均匀裹上淀粉

(不用太多),起锅烧油,油温烧至6成热,倒入拌好的排骨,

(注意,此时不要搅动,先让排骨定型。)。排骨定型之后,转小火,慢慢炸制全熟,

(刚开始油温太高下排骨的话会导致外边熟了,而里边生的,)吃的口味:吃的口味更加多样了,因为腌制的时候有底味,所以直接吃也是很美味的,

(蒜香味,)还可以加点孜然,辣椒,或者调点酱汁,都可以

蒜蓉酱用独头还是多头好

大家好,蒜蓉酱已经是无人不知无人不晓,三楼的香味最符合当下吃好的口味,甚至比吃了更香,不管是肉类,海鲜类,鱼类还是蔬菜,都能够和蒜肉这种东西搭配,比如最出名的肉类蒜蓉,白肉算一份糖醋白骨,排骨也可以说是无蒜不行,海鲜就更不用说了。

最主要的原因是因为算能够去腥,提香增鲜,虽然算柔和,这些食材都百搭,但是在外面吃的很多蒜蓉菜系,经常都会感觉不好吃,少了一股蒜香味,这主要是因为老板调制的蒜蓉酱做的不好,你在味道没有调好,那么就会失去它原有的味道,今天就来教大家做一个万能蒜蓉酱。

首先,我们准备的食材有蒜头500克,葱四棵,剁椒一汤勺,适量的耗油,食用盐,食用油,白砂糖,味精一勺生抽两勺,第一步,我们先处理时才把蒜头剥成蒜米,去皮洗干净,沥干水分,等待备用,再把冲洗干净,从重庆下来备用,葱叶切碎,再放剁椒一勺倒在备用,习个干净的碗区,蚝油三汤勺,白砂糖两勺,生抽两汤勺,味精一勺备用。

然后再把剥好的蒜和葱头一起放进料理机里打碎,打碎之后把蒜末取出来,装到碗里面,酸菜锅里面加入适量的食用油,然后放入盐和油炒一下,倒入三分之二,打碎的蒜末,用中火不断的翻炒。

另外,三分之一的蒜末等待备用,用中小火不断的翻炒,直到蒜末炒成金黄色,这就是所谓的金蒜蓉,也就是说的蒜末,然后起锅装到盘子里,趁热倒入刚刚调好的酱料混合在一起。

以上就是我为大家分享的蒜蓉的做法,大家学会了吗?

怎么泡大蒜好吃呢

教你泡好吃的腊八蒜:腊八蒜通常在腊八节这天泡制,因为一般这个时节天气比较冷,适合泡制腊八蒜。北方人的习惯是泡到除夕吃饺子的时候拿出来配着饺子一起吃,特别的爽口!

泡腊八蒜是北方的一个习俗。泡腊八蒜需要用紫皮蒜和米醋来泡,把蒜瓣剥去外面的老皮,浸泡到米醋里,装坛封上口放到一个比较冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜会变绿,泡好后会变得通体碧绿,颜色好像碧玉翡翠一样好看。至除夕启封坛子,取出的蒜瓣湛青翠绿,蒜辣醋酸香溶在一起,香气扑鼻而来,是吃饺子的最佳佐料,也可以用它来做拌凉菜,味道独特。

冬天这个时节,经常吃些腊八蒜,对人的身体是有好处,不但杀菌还能解毒。泡好的腊八蒜翠绿色,味道酸酸辣辣很脆口,就饺子吃更是美不胜收。

【材料】:紫皮大蒜250克、白糖一小勺

(大概3克左右)、米醋300毫升

【做法】:

1.把紫皮大蒜表面的老皮剥掉。

2.大蒜掰成小蒜瓣。

3.洗干净双手擦干,然后再把每颗蒜瓣上的皮剥干净

(不能水洗哦)。

4.剥好的蒜瓣,放到可以密封的容器里,往里加一小勺白糖

(白糖不是必须,南方人建议还是加点,味道会比较柔和)。

5.往坛子里倒入米醋,米醋的量大概和蒜瓣齐平就可以了。

7.把坛子密封

(也可以用密封盒),然后放入冰箱或者放在家里比较冷的地方

(比如阳台)。

8.泡大约7天后,可以看到大概一半左右的蒜开始变绿了。

9.泡了11天后的蒜,基本大部分都变绿了,这时候的蒜可以吃,但并不是最好吃。足足泡上两周以上,全部的蒜都会变绿,这个时候的蒜味道是最好的。

【小提示】:

1.做腊八蒜,口感和颜色都很重要,要想让蒜可以快速变绿,据说加大温差可以实现,就是白天晒晒太阳,到了晚上放到冰箱冷藏,就会很快变绿,大概3-4天就可以

(但这个方法我没试过,你们可以试试看)。但是真的要保证好吃的话,还是建议泡两周以上,这样才能更好的入味,时间太短蒜会比较辛辣。

2.做腊八蒜,蒜头要干,如果大蒜表面有水气,泡的过程中会容易变质。最贴近蒜瓣的皮建议洗干净双手后再剥,剥好直接泡不用洗了。

板面料的大蒜怎么加工好吃

辣椒,蒜捣成泥备用。然后油加热倒入醋、味极鲜冷凉后与辣椒蒜泥甜、麻汁调在一起。

好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。

标签:# 蒜蓉# 蒜瓣# 排骨# 大蒜# 好吃