鸭肉丸配方做法自制菜

星座大神 2023-06-11 11:42:40 -

鸭肉丸配方做法自制菜
(1)制作流程
材料:
- 鸭肉 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 15 克
- 料酒 20 毫升
- 盐 3 克
- 白胡椒粉 2 克
- 鸡精 2 克
- 生抽 10 毫升
- 香油 5 毫升
- 鸡蛋 1 个
步骤:

1. 鸭肉洗净,切成小块,加入料酒、生姜、大葱腌制 10 分钟。
2. 鸡蛋打入碗中,打散备用。
3. 将腌制好的鸭肉放入碗中,加入打散的鸡蛋,搅拌均匀。
4. 加入适量清水,搅拌均匀,直至鸭肉被蛋液完全包裹。
5. 锅中倒入适量清水,大火烧开,将鸭肉丸放入锅中,煮 5 分钟。
6. 捞出鸭肉丸,沥干水分。
7. 将锅中的汤汁盛出,倒入碗中。
8. 加入生抽、盐、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
9. 加入香油,搅拌均匀。
(2)适合人群
鸭肉丸适合以下人群食用:

1. 感冒、咳嗽患者。鸭肉富含蛋白质和多种维生素,可以增强人体免疫力,缓解感冒症状。
2. 消化系统较弱的人。鸭肉中含有丰富的胶原蛋白和膳食纤维,可以促进肠道蠕动,改善便秘。
3. 长期素食者。鸭肉是一种优质的动物蛋白,可以帮助人体补充蛋白质。
4. 孕妇和产妇。鸭肉富含营养,可以促进胎儿和产妇的身体恢复。
(3)禁忌
鸭肉丸也不适合以下人群食用:

1. 热病患者。鸭肉中含有较高的蛋白质和脂肪,容易加重身体的负担。
2. 肝病患者。鸭肉中含有较高的细菌和病毒,不适合肝病患者食用。
3. 心脏病患者。鸭肉中含有较高的胆固醇,不适合心脏病患者食用。
4. 糖尿病患者。鸭肉中含有较高的糖分,不适合糖尿病患者食用。

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