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大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下蒸肘子肉怎么弄好吃视频的问题，以及和清蒸肘子家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
蒸膀子肉的正宗做法
食材
猪肘子、花椒、八角、香叶、肉豆蔻、姜、花雕酒、生抽、盐、白糖、油、水淀粉、味精、香油。
1、配料。
2、把猪肘焯水后放入煮锅里。
3、热锅凉油倒入白糖炒糖色。
4、小火炒白糖化开.颜色呈琥珀色倒入装有猪肘的锅里。
5、加入八角.花椒.肉豆蔻.拍碎的姜.花雕酒.生抽.盐.最后加水没过猪肘.盖上锅盖大火煮开.转中小火继续煮2小时关火.把猪肘捞出放在深盘子里。
6、把盛猪肘的盘子放到蒸锅里.大火开锅后转小火.继续蒸一个半小时.关火即可。
7、炒锅里倒入适量煮猪肘的汤烧开.倒入水淀粉烧开.放入焯过水的油菜.少量味精拌匀关火.滴入几滴香油.最后把勾好芡的汤汁.浇在猪肘上即可。
清蒸肘子怎么做
主料：肘子两个、咸鱼4块
辅料：生抽5毫升、白糖2克
做法
1.准备材料
2.两个肘子用高压锅炖30分钟取出！
3.取小碗，加入少许白糖，生抽。
4.咸鱼提前浸泡一个小时，摆入碗底。
5.放入肘子
6.淋入肘子上面。
7.在放入咸鱼在肘子上面。
8.放入蒸锅，大火蒸45分钟！
9.倒扣取出，完美的晚餐！
清蒸肘子家常做法
步骤/方式1
猪肘子洗净焯水去血水
步骤/方式2
用开水冲洗干净
步骤/方式3
将焯水后的肘子分成两份，一份蒸，另一半留着冷冻保存
步骤/方式4
将猪肘子切块，加入料酒豆豉，甜面酱，生抽酱油和老抽酱油，桂皮。少许盐
步骤/方式5
搅拌均匀，腌制30分钟左右
步骤/方式6
加入葱姜，开水蒸40分钟左右即可出锅
步骤/方式7
香喷喷的蒸肘子肉就做好了
清蒸猪肘子的最佳做法
主料：猪肘750克
调料：料酒50克，酱油50克，白砂糖25克，姜5克，大葱10克，桂皮2克，八角2克，丁香3克，卤汁500克
做法
1.将猪肘子表面去净细毛，刮洗干净，入开水锅焯，除去血；
2.锅洗净，加入老卤及酱油，白糖，黄酒，葱段，姜片，各味香料，再下肘子，并倒入清汤(以淹没肘子为度）；
3.用大火烧开，再用小火焖煮，至肘子外酥内熟，卤汁浸入内层，再用旺火收汁，去掉香料的残渣，使卤汁紧包肘子而入味；
4.冷却后即可切片装盘食用。
OK，关于蒸肘子肉怎么弄好吃视频和清蒸肘子家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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