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大家好，关于泥鳅怎么弄好吃视频教程很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于泥鳅怎么做好吃的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
泥鳅怎么做好吃
说到泥鳅，我就想起我小时候的快乐生活，我70后，小时候没什么娱乐活动，不像现在只要一部手机什么都能玩。我们小时候都是自娱自乐，每到春暖花开天气变暖时，就开始用蚯蚓钓泥鳅，半天能钓一大盆，现在想钓也没有了，工业生产，农药化肥，确实破坏了很多生态环境。
泥鳅不好杀洗，我们都是把抓的泥鳅倒在准备好的草木灰上，草木灰能除去泥鳅身上的粘液，便于杀洗。
把洗好的泥鳅用油煎至两面焦黄，盛出备用。油烧热放入姜片，葱段，红辣椒炒香，然后在锅中加入适量的水烧开后，加入事先煎好的泥鳅，煮开即可。
记得妈妈会在锅的一圈贴上饼，泥鳅煮好了饼也熟了，这种饼也特别好吃，现在一直漂流在外，常常回想起妈妈的味道。家的味道是最好的味道。
泥鳅好吃不
泥鳅很好吃。1.因为泥鳅是一种常见的淡水鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，还含有大量营养成分，非常适合食用。2.在中国很多地区，泥鳅也是一道常见的传统美食，如苏北的泥鳅汤、浙江的泥鳅煲、湖北的红烧泥鳅等等，受到了很多人的喜爱。
香辣粑泥鳅的做法是什么
泥鳅要用小泥鳅，先用盐和醋呛死，倒出漏干水份，冲洗干净，下七成油温锅中炸下捞出，用剪刀剪开肚子，挑出内脏。锅中下油烧八成热，再下泥鳅炸酥。锅留余油下姜蒜米，干椒段，花椒粒爆香倒入炸酥泥鳅，下盐味精鸡精胡椒粉调味，烹入料酒翻炒起锅。
晒干的干泥鳅怎么炒好吃
做法一
把干泥鳅用清水清洗干净，沥干水分
准备，泡姜适量，泡海椒适量，大蒜适量，藤椒，小米辣，小葱，鲜青花椒，花椒，豆瓣酱，白糖，鸡精，料酒适量
1、泡姜、泡海椒、大蒜切颗。
2、准备好二荆椒、小米辣、小葱切颗，鲜青花椒，清洗干净并切好备用。
3锅里面加油，烧热后倒入切头去腹、清洗好的泥鳅，炸至表面焦酥后捞出。
4、继续往锅里放油加热，然后小火下泡姜、泡海椒、大蒜、花椒、豆瓣酱、白糖煎出香味。
5、倒入泥鳅翻炒，加水淹过泥鳅，放胡椒粉大火烧。
6、待汁干吐油，倒入二荆条、小米辣、鲜青花椒翻炒均匀，洒鸡精、淋料酒和醋拌匀起锅入盘，洒上葱颗即可。
8出锅准备三碗米饭开吃
做法二
干锅泥鳅
泥鳅泡一下，洗干净沥干水分
准备青辣椒，姜蒜干辣椒，白糖，生抽，鸡精
1、入油锅炸，保持高温。鱼身定形，焦黄即可
2、炸好的泥鳅出锅备用
3、锅内剩底油，放入姜、蒜、干辣椒末爆香，倒入炸好的泥鳅翻炒片刻，调入少量盐、一点白糖、生抽、鸡精，放入青椒再翻炒均匀，盖锅盖关小心焖烧两三分钟入味。
4出锅开吃
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