日本大厨川菜鱼香肉丝做法
川菜鱼香肉丝是一道备受人们喜爱的家常菜,而这种做法却在日本大厨手中诞生。下面是日本大厨川菜鱼香肉丝的做法。
材料:
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 淀粉 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 猪里脊肉切成丝,用盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中油热,倒入肉丝煸炒至变色,捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,再加入青红椒丝煸炒。
6. 加入糖、盐、生抽、醋,翻炒均匀。
7. 倒入肉丝,翻炒均匀。
8. 适量清水,焖煮片刻,收汁收至肉丝表面微微变色,撒上葱花即可。
这就是日本大厨川菜鱼香肉丝的做法,不仅口感鲜美,而且色香味俱佳。如果还没有尝试过,不妨自己动手做一道,感受这份独特的美味。
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