这篇文章给大家聊聊关于丝瓜腐竹怎么弄好吃，以及丝瓜炒秋葵的做法，丝瓜炒秋葵怎么做好吃，丝瓜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
腐竹怎样煮不容易过度软烂
您好我是食味小茹，很高兴回答您的问题。
腐竹，又称腐皮或豆腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃腐竹。腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。豆腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得豆腐皮。腐竹的营养价值极高，从营养的角度来说，腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点，能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高。如何做出煮不烂的腐竹接下来我来分享一下我的做法。做一道简单的五花肉炒西葫芦炒腐竹。
首先我教您怎样挑选腐竹：
1：看颜色，好腐竹呈现自然的淡黄色，表面像有油脂一样，鲜黄亮丽。
2：看形状，优质的腐竹很脆，轻轻一掰就会折断，清晰可见断层处的蜂窝状空心。
3：闻味道，新鲜的腐竹，闻起来有一股淡淡的豆香味，或者没有什么味。
4：泡腐竹，优质的腐竹，经过泡发后，条状干净整洁，水色微微泛黄，很清澈。
5：尝味道，新鲜的腐竹吃起来口感很好，豆香味浓郁，韧性适中。
再教您怎样浸泡腐竹：
1：提前用清水浸泡，将腐竹完全置于水中，上面压上一个盘子，防止飘起，大约需要4-6小时。
2：在盆中加点盐，倒入适量的清水，将腐竹全部浸入，上面也要压上一个盘子，防止飘起，大约需要1小时。
3：盆内加入足量的温水，加入一勺白醋搅匀，将腐竹全部置于水中，上面压上一个盘子，大约需要浸泡2小时。
4：将腐竹掰成小节，加入适量的温水，装进微波炉内，高火加热3-5分钟，就可以将腐竹完全泡发。
5：买回的腐竹将其掰断，尤其是U形连接处，先放在温水里浸泡2-3分钟，然后将手放入水中，捏腐竹，全部捏完后，换一遍水，再泡一会就可以了。
接下来我们准备材料：
1、小西葫芦一个切厚片。
2、带皮五花肉切片。
3、泡发好的腐竹切菱形块。
然后锅中加适量油下入肉片，加大料、干辣椒、姜片一起煸炒。再加入料酒，酱油，一勺水。放入西葫芦片和腐竹轻轻翻炒，加盐、味精、胡椒粉，再烧一小会大约5分钟左右。出锅前加蒜末，淋香油。设计千万不要太用力翻炒，简单翻炒几下就可以了，这样做是为了防止腐竹太烂。
好了这道烧腐竹就完成了了。腐竹还是完完整整的，而且口感软嫩，香味浓郁。
我的分享就到这里了，希望我的回答能够帮助到您，谢谢。
素烧腐竹怎么做
步骤1
烧油四成热下入腐竹炸至微微变色赶紧捞出，在水里泡半小时
步骤2
起锅烧油放葱、姜、蒜煸香在放干辣椒煸焦黄加一勺水或者一勺高汤，倒入青红椒块、木耳、腐竹，加鸡精、味精一勺，盐、胡椒粉、十三香各半勺，加鸡汁一点就行
步骤3
烧到汁少的时候勾芡，然后打上点香油翻炒均匀出锅。
丝瓜粉丝海带汤的家常做法
1、食材：丝瓜1根，葱姜蒜少许，酱油少许，白糖少许，盐和味精少许。
2、葱姜蒜切好备用。用于炝锅，所以不用太多。2cm的葱段切成N小片即可，姜，2小片，蒜，一瓣即可。
3、丝瓜洗净，去皮，切片。
丝瓜炒秋葵的做法，丝瓜炒秋葵怎么做好吃，丝瓜
你好，
材料
主料：秋葵100g、腐竹100g；辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、蛤蜊汁适量
秋葵炒腐竹
1
干腐竹焯水。
2
先焯水后，秋葵切块。五分熟。太熟不好切。
3
用油炒腐竹，加水煮软，
4
加秋葵，加糖，加盐，加蛤蜊汁。
5
装盘。
小贴士
腐竹先煮焯水可快速软化。比凉水浸泡快。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
.jpg "卤麻辣腐竹怎么弄好吃窍门(卤腐竹还需要把腐竹泡发嘛)")
.jpg "螺蛳粉粉怎么弄好吃窍门(螺蛳粉怎么做简单又好吃)")
