滑蛋牛肉是一道粤菜，以嫩滑的口感和鲜美的味道深受人们喜爱。下面是一份简单的滑蛋牛肉做法：
材料：
- 牛肉：200克
- 鸡蛋：2个
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，用盐、生抽、料酒和生姜片腌制15分钟。
2. 把腌制好的牛肉放入热锅中，加入适量的食用油，煸炒至变色。
3. 把炒好的牛肉取出，放入鸡蛋液中搅拌均匀。
4. 把搅拌好的牛肉鸡蛋倒入盘子中，撒上葱花即可。
滑蛋牛肉做法简单，口感嫩滑，味道鲜美。可以搭配米饭一起食用。
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