冒江湖冒菜配方
冒江湖冒菜是一道美味可口、经济实惠的中式快餐,以其香味扑鼻、口感鲜美而深受大众喜爱。以下是一份详细的冒江湖冒菜配方,供您参考。
材料
- 干木耳 50克
- 干豆腐 50克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 豆芽 200克
- 牛肉片 200克
- 猪肉片 200克
- 鸡翅中 200克
- 鸭血 200克
- 豆腐皮 200克
- 蘑菇 200克
- 金针菇 200克
- 鸡蛋 2个
- 大葱 1根
- 生姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作流程
1. 将干木耳、干豆腐、青椒、红椒、豆芽、牛肉片、猪肉片、鸡翅中、鸭血、豆腐皮、蘑菇、金针菇等食材洗净备用。
2. 将鸡蛋打散,加入少许盐、鸡精搅拌均匀。
3. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中煎炒至八成熟,取出备用。
4. 锅中再倒入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味料,炒匀后倒入煎炒好的鸡蛋,继续翻炒均匀。
6. 加入豆芽、蘑菇、金针菇等蔬菜,继续翻炒均匀。
7. 最后将干木耳、豆腐皮等干菜倒入锅中,炒匀即可。
8. 将炒好的冒菜装盘,撒上葱花点缀即可。
适合人群
适合人群:
- 青少年、成年人、老年人和儿童都可以食用。
- 孕妇和哺乳期妇女应适量食用,以免影响胎儿和乳汁的质量。
禁忌
1. 心脏病、高血压患者应适量食用,以免增加心脏和血压的负担。
2. 肝病患者、肾病患者、胃肠道不适者应适量食用,以免加重身体负担。
3. 孕妇、哺乳期妇女和儿童应适量食用,以免影响生长发育和身体健康。
总结
以上就是冒江湖冒菜的详细配方及制作流程,希望能为您带来一份美味的冒菜。
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