川菜虾皮炒冬瓜的做法
川菜虾皮炒冬瓜是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜以冬瓜和虾皮为主要原料,味道鲜美,口感丰富。以下是虾皮炒冬瓜的做法:
材料:
- 冬瓜
- 虾皮
- 葱
- 姜
- 蒜
- 辣椒
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
步骤:
1. 冬瓜去皮、切成长条状,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 虾皮洗净备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入虾皮煸炒至出香味,然后加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入焯水后的冬瓜,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,盖上锅盖,煮约5分钟左右,直到冬瓜软烂即可。
8. 撒上葱花点缀即可。
川菜虾皮炒冬瓜的做法非常简单,只需几步即可完成。这道菜不仅味道鲜美,而且营养丰富,是一道非常适合家庭食用的健康菜肴。
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