大家好，今天小编来为大家解答蒸汤包怎么弄好吃视频窍门这个问题，汤包怎么做的，汤怎么放进去很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 小六汤包黄桂粥做法
2. 发面小笼包怎么做
3. 汤包怎么做的，汤怎么放进去
4. 灌汤包怎么做

小六汤包黄桂粥做法

1、食材：江米、银耳、莲子、花生米、土豆淀粉、枸杞、玫瑰酱汁、白糖。

2、把江米冷水浸泡30分钟

（冬天浸泡1小时），倒入开水锅中焯至米心断生，然后冲凉。

3、锅内加入清水烧开，依次下入银耳、莲子、花生米、江米，不停地用手勺把食材搅拌均匀。

4、加入白糖搅匀，大约熬40分钟，

5、待锅开后，加入用清水调好的土豆淀粉水进行勾芡，芡汁不能太稠，并用手勺搅拌，待所有原料

（枸杞除外）能悬浮起来为佳。

6、加入玫瑰酱汁搅匀，待粥品色泽黄亮为标准。

7、出锅前加入枸杞搅匀即可。

发面小笼包怎么做

这款小笼包，皮白面软，汤汁鲜香，加入骨头汤水，调制在肉馅里，更加让肉馅的汁水鲜美。好味道值得学习，大家可以一试哦！

我们先准备

主料：猪前后腿500克大骨头3斤葱末30克调味料：盐8克，鸡精12克，白糖15克，味精3.75克，十三香0.6克，五香粉0.4克，大葱31.25克，生姜25克，酱油10克，芝麻油20克，猪骨汤300克

操作流程：

猪大骨汤制作:

（1）猪大骨敲断备用，用冷水泡4小时。

（2）20斤水加入锅里面，投放猪大骨，以及葱姜，猛火煮开5分钟

（有沫子需要撇掉），再用小火煨90分钟，把汤过滤出来冷却留用。

调制猪肉馅

（1）猪后腿打成肉蓉，冷冻1小时，用冰肉末是更容易吸收水分。

（2）把味精，盐，糖，十三香，鸡精，五香粉，大葱，酱油，生姜，肉泥放在盆内，加入220-250克肉汤

（肉汤要分5-6次打入，每次加完汤汁都要搅拌粘稠，再加肉汤，直到全部加完为止）

（3）最后加入香油，打匀，撒上葱花，包的时候再伴下。

小笼包发面皮制作配比

高筋面粉500克老肥面180克无铝泡打粉6克细砂糖40克温水265克熟猪油25克碱粉2克

（要加一点水花开再使用）

1.取用40度左右的温水265克，把老面撕碎加入水中，搅拌化开，加入白糖，猪油，拌匀。2.再放入高筋粉加入容器中，揉搓均匀，加入6克泡打粉揉成光滑面团3.将面团置用保鲜膜封口，在25-35°的温度下醒发1小时，至2倍大的体积。

揉面：

1.发酵好后取出面团，放在案板上

2.从中间划开，加入碱水，反复搓揉光滑即可。

搓条：

1.取面团一块，搓成为粗细均匀的圆形长条。

2.将圆条放在面板上，分成大小均匀的小面团

3.擀皮：擀成中间稍厚，周边圆薄的圆皮样子

4.包馅:用包挑挑入馅料.包成包子生胚子。

蒸包子:蒸笼放锅上。温水开始蒸，水开热气上来的时候。

开始记时间，大约10-15分钟包子就好了！

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汤包怎么做的，汤怎么放进去

汤包的汤是在调馅的时候，把熬好的骨汤做成皮冻，然后切成小粒放进去和肉馅一起拌均匀，包在包子里之后，经过高温蒸熟的包子咬开会有汤流出来

灌汤包怎么做

谢邀请！

说起灌汤包

最早的时候在北宋市场上就有售卖了

当时的灌汤包也被称为灌浆馒头

灌汤包皮薄馅大，软嫩鲜香，提起像灯笼，放下似菊花。

总而言之言而总之，灌汤包总是能收获吃货们的芳心。

但不知大家吃汤包的时候大家会不会有一个疑问，就是这汤是怎么来的呢？这时候小编就出场啦，今天不仅要给宝宝们解秘，还顺便附上详细的灌汤包教程，当然如果有知道的也别得瑟。算你厉害咯！

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材料准备：

猪肉

（腿肉为佳）肉皮

葱姜料酒耗油饺子皮花椒

【步骤1】：剁馅葱姜全部剁碎放一边备用，多点没问题。热锅倒油，小火爆花椒出香，花椒稍微发焦后盛出扔掉。

用刚才的油爆葱姜，依旧小伙出香味两三分钟即可。

等待油锅冷后倒入剁好的馅，和葱姜混合，放入盐糖鸡精适量蚝油等。

先不用搅拌上劲，放一旁备用即可，上面的这些步骤基本和做饺子馅差不多，大家随便感受下。

接下来我们就要请出大拿了。一会灌汤包的汤多不多就看它的了。

【步骤2】：肉皮洗干净先焯水，大火煮开大概十分钟到肉皮软化，捞出备用。

待肉皮凉后拿刀切成小条。重新备水，放入姜末，料酒，花椒少许。

我这里用的是高压锅煲汤模式，大概二十多分钟就已经完全酥了。没有高压锅的时间会久一点。40分钟到一小时候是需要的,之后连汤带肉皮一股脑倒入搅拌机打碎。

注意啦！如果没有搅拌机的宝宝们，可以用你的洪荒之力直接刀剁，剁上个几百上千次让它成碎末

然后再放入刚才的汤中继续炖，让它炖到与汤融为一体。

呐呐呐~炖好后应该是这样白色的粘稠液体哦，可别小看它，你们最爱的汤汁可就是它。

这汤汁由于是猪皮熬制的，所以容易凝固，赶在它还没有凝固之前先倒入刚刚做好的馅料中搅拌，记得一定要用心耐心的搅拌均匀哦，如果汤水比较多的话会感觉馅有点湿，不要紧，放到冰箱冷一会就会结的比较好包了。

【温馨提醒】记得灌汤包要用未发酵的死面来做哦。还有面皮一定一定最好用圆形的，当然如果你有异于常人的技能，小编也不阻拦哈！

呐，包完以后就是这样了，放到冰箱里速冻下，以后吃早饭时拿出来提前蒸就可以了，还是很方便对不对。这里教大家一个窍门啊，一开始掌握不了馅的咸淡就可以包两个蒸一下尝尝，然后再根据味道自己做些调整。是不是容易很多。

如果吃的时候发现水不多的话原因基本就在炖肉皮这步，操作上肉皮汤和馅的比例是一比一。肉皮过多水就会比较粘比较腻。可以根据自己口味调整下比例。一次就能完全合适的情况比较少见。大家可以按照教程试一下哦！

最后最后小编祝各位吃货吃的愉快做的痛快！

觉得好吃的记得点赞哦。

文章分享结束，蒸汤包怎么弄好吃视频窍门和汤包怎么做的，汤怎么放进去的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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