粤菜虾冬瓜的做法详细介绍
【制作流程】
1. 冬瓜去皮、切去中心的籽，切成厚约0.5厘米的片，备用。
2. 虾去壳去头，洗净，备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入虾煸炒至变色。
4. 加入冬瓜片，翻炒均匀，加入适量生抽、老抽、盐、糖调味。
5. 炒至冬瓜熟透，汤汁浓稠即可出锅。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是高血压、糖尿病、肥胖症等患者。冬瓜具有清热解毒、利尿消肿、降低血压的功效，对身体健康非常有益。虾富含蛋白质、维生素和矿物质，也有益于身体健康。
【禁忌】
1. 虾属于海鲜，容易引起过敏。如果对虾过敏，应避免食用。
2. 冬瓜属于蔬菜，含有维生素C，如果过量食用会导致维生素C中毒。因此，食用冬瓜时应注意适量，避免过量食用。
3. 虾和冬瓜都含有较高的钠，因此，血压高、肾脏疾病患者应注意减少钠的摄入。
【注意事项】
1. 炒冬瓜时应注意火候，避免过度煮烂。
2. 虾炒至变色即可，避免过度炒糊。
3. 食用时应注意适量，避免过量食用。
粤菜虾冬瓜是一道健康美味的菜肴，适合所有人群食用。但是，对于虾过敏、冬瓜含有维生素C过多的人群应避免食用。
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