粤菜做法烩是什么意思

小编原创 2023-08-13 09:57:58 -

粤菜做法烩是什么意思
粤菜是中国传统八大菜系之一，以广东地区为主要代表，其特点是清淡鲜美、色香味俱佳。粤菜做法烩是一种以海鲜为主要原料，结合粤菜独特的烹饪技巧和调料，制作出来的一道美食。下面是一份详细的粤菜做法烩菜谱，供您参考。
## 粤菜做法烩的详细制作流程
### 材料
- 鲜虾 500 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、白糖、醋、淀粉适量
- 食用油适量
### 步骤
####
1. 虾去壳去头，洗净，用料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制 10 分钟备用。
#### 2. 青红椒去籽切成小块备用。
#### 3. 葱姜蒜切末备用。
#### 4. 锅中倒油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的虾煸炒至变色。
#### 5. 加入适量的生抽、白糖、醋，炒匀后加入适量清水，烧开后转小火煮 5 分钟。
#### 6. 加入青红椒块，继续煮 3 分钟，最后加入淀粉勾芡即可。
### 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是小孩子和老年人。不过，由于海鲜类易过敏，孕妇、癫痫患者、心脏病患者、高尿酸血症患者等特殊人群需慎重食用。
### 禁忌

1. 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质，如果和某些水果同吃，如柠檬、葡萄、石榴等，会使得蛋白质凝固，影响消化吸收。
2. 虾忌与葱、蒜、辣椒、牛奶等食品一起吃。
3. 虾含有较高的钙，如果食用过多，会导致钙流失，影响身体健康。
## 粤菜做法烩的详细营养成分
粤菜做法烩是一道营养丰富的美食，以下是其中的详细营养成分：
### 能量
- 350 千卡
- 蛋白质 18.8 克
- 脂肪 3.4 克
- 碳水化合物 8.6 克
- 纤维素
1.2 克
### 维生素
- 维生素 A 340 国际单位
- 维生素 D 30 国际单位
- 维生素 E 0.3 毫克
### 矿物质
- 钾 69 毫克
- 钠 198 毫克
- 镁 55 毫克
- 钙 87 毫克
- 铁 2.7 毫克
- 锌
1.6 毫克
- 硒 6.8 微克
### 其他
- 维生素 B1 0.1 毫克
- 维生素 B2 0.1 毫克
- 烟酸 0.6 毫克
- 维生素 B6 0.1 毫克
- 泛酸 0.1 毫克
- 叶酸 19 微克
- 膳食纤维
1.2 克

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/2uNSwQP6SwSz.html

标签：# 粤菜# 是什么意思# 做法