【川菜大葱回锅肉做法】
1. 将猪肉切成厚度约为0.5厘米的片状,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 大葱切成段,姜切成片备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,待肉片变色后加入大葱、姜片一起煸炒。
4. 加入适量的豆瓣酱和辣椒酱炒香,再加入盐、糖、生抽和鸡精调味。
5. 最后加入清水,水量以刚好没过肉片为准,大火烧开后转小火焖煮15分钟,直到汤汁浓稠即可。
6. 装盘后撒上葱花点缀即可。
以上就是川菜大葱回锅肉的做法,制作起来比较简单,口感也很美味。
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