粤菜明油做法
明油是粤菜中的一种重要调味料，能够增加菜肴的香气和口感。下面是粤菜明油的做法：
步骤一：准备好所需的材料。将猪肉切成小块，用料酒和盐腌制15分钟。
步骤二：将腌制好的猪肉放入热锅中，用中火煎至两面金黄。
步骤三：将煎好的猪肉盛出备用。在锅中加入一些油，放入葱姜蒜爆香。
步骤四：将煎好的猪肉放入锅中，加入适量的生抽、老抽、糖和料酒，翻炒均匀。
步骤五：加入一些清水，放入一些八角和桂皮，大火烧开后转小火煮30分钟。
步骤六：最后加入一些明油，继续煮5分钟，即可关火。
步骤七：将煮好的菜肴盛出，装盘即可。
粤菜明油的做法非常简单，只需要将猪肉煎熟，再加入一些调味料和明油，即可制作出美味的粤菜。
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