粤菜桂鱼做法大全
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其鲜美可口、营养丰富的特点而著称。桂鱼是粤菜中非常受欢迎的一种鱼类，其肉质细嫩、口感鲜美，是许多食客们喜爱的美食之一。下面是几种常见的桂鱼做法，供您参考。
1. 清蒸桂鱼
这是一道非常简单又美味的粤菜。将桂鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐、料酒和姜丝腌制一段时间。然后取出鱼块，放入蒸锅中蒸15分钟左右。最后撒上葱花和少许酱油，即可享用。
2. 红烧桂鱼
这是一道更加入味的粤菜。将桂鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐、料酒和姜丝腌制一段时间。然后取出鱼块，放入热锅中煸炒，加入葱姜蒜、花椒、八角等香料炒香。最后加入适量的生抽、老抽、料酒和清水，焖煮20分钟左右，直到汤汁浓稠，即可享用。
3. 煮桂鱼
这是一道简单又营养的粤菜。将桂鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐、料酒和姜丝腌制一段时间。然后取出鱼块，放入清水中煮熟，加入一些蔬菜和调料，如豆腐、蘑菇等，煮至蔬菜熟烂，即可享用。
4. 煎桂鱼
这是一道更加酥脆的粤菜。将桂鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐、料酒和姜丝腌制一段时间。然后取出鱼块，在平底锅中煎至两面金黄，即可享用。
以上是几种常见的粤菜桂鱼做法，供您参考。无论您喜欢哪种做法，粤菜桂鱼的鲜美口感都是无法抗拒的。
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