湘菜以爆炒为主的做法
湘菜以爆炒为主要特色,烹饪方法多样,口味辣、麻、香。下面介绍一种以爆炒为主的湘菜做法。
材料:
- 猪肉末
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 食用油
步骤:
1. 将猪肉末用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
3. 加入辣椒继续翻炒,炒至辣椒变软。
4. 加入适量的水,煮沸后转小火焖煮10分钟左右,直到猪肉熟透。
5. 加入盐、糖和鸡精调味,继续翻炒几分钟即可。
这是一道非常简单的湘菜爆炒猪肉末,可以搭配米饭一起食用。爆炒的猪肉末口感鲜嫩,辣椒和葱姜蒜的香味让它更加美味。除了猪肉末,湘菜中还有很多其他的爆炒菜品,比如炒米粉、炒面、炒腊肉等,可以根据自己的口味进行选择。
湘菜以爆炒为主要特色,烹饪方法多样,口味辣、麻、香。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这道以爆炒为主的湘菜做法,感受湘菜的独特魅力。
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