1.五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，煮至酒味散去。
5. 加入生抽和老抽，继续煸炒均匀。 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。 7. 加入冰糖，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。 8. 30 分钟后，打开锅盖，将汤汁收干至粘稠状，期间需不断翻炒，防止糊锅。 9. 最终的成果图如下： 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是红烧肉味道浓郁的家庭。但需要注意的是，由于五花肉中含有较高的脂肪，因此高胆固醇、高脂肪的人群应适量食用。 禁忌：
1.孕妇和产后康复期的女性不宜多吃，因为红烧肉中的脂肪和糖分较高，会增加她们的体重和血糖水平。
2. 患有肝炎、心脏病、高血压等疾病的人群应谨慎食用，因为红烧肉中的糖分和脂肪含量较高，会增加他们的身体负担。
3. 胃肠道功能不佳、胃酸过多、消化不良等人群不宜多吃，因为红烧肉中含有较多的脂肪和糖分，会刺激胃酸分泌，加重胃肠道不适。
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