春笋炒肉的做法湘菜

本站原创 2023-07-03 20:44:41 -

春笋炒肉的做法湘菜

配方:
- 春笋 200 克
- 瘦猪肉 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 春笋去壳洗净,切成斜刀片备用。
2. 瘦猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 10 分钟。
3. 青椒、红椒去籽洗净,切成块状备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
5. 加入春笋翻炒,再加入青椒、红椒翻炒几下。
6. 加入适量的水,煮至春笋熟软。
7. 加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合素食者和对食品有严格要求的人。
2. 适合消化不良、胃肠道疾病、高血压、高血脂、高胆固醇的人。
3. 适合孕妇、儿童、老年人和患有慢性病的人群。
注意事项:

1. 春笋易出水,烹制过程中应注意控制水分,以免使菜肴过于干燥。
2. 瘦猪肉腌制的时间不宜过长,以免过于油腻。
3. 青椒、红椒的烹制时间不宜过长,以免炒糊。
4. 菜肴中的食用油应适量,以免过于油腻。

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标签：# 春笋# 湘菜# 做法