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各位老铁们好，相信很多人对锡纸怎么弄好吃又简单窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于锡纸怎么弄好吃又简单窍门以及为什么用锡纸做东西好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
厨房锡纸正确使用方法
锡纸的用法介绍
1、防止蛋糕、面包上色过深
在烤蛋糕烤到最后十分钟左右时，为了防止上色过深，可以在烤网上盖上一张大小比模具面积更大的锡纸，然后把烤网放进烤箱最上层。由于锡纸隔绝了发热管直接热传导，所以盖上锡纸后就不怕蛋糕面包上色过深，同时又能保证蛋糕烤透。
2、水浴法防湿
做芝士蛋糕的时候我们会用到水浴法来做，目的是令蛋糕更加湿润有口感。而选用的模具可分为两种，固底模和活底模。如果使用的是固底模的话，则可以完全直接放入水浴烘烤
(缺点是不好脱模);
但如若使用的是活底模的话，则需用锡纸把模具的底部包好，以防止烘烤时水分的渗入从而导致蛋糕底部形成“布丁层”和面糊的漏出。
3、包裹食物烤制
烤鸡翅、烤排骨是烧烤时常吃的美味，可是在炭炉上烤太容易烤焦了，而且烤的时间也久。如果事先把鸡翅、排骨用酱料腌制好，配上各种风味的材料，用锡纸包裹好烤制，由于锡纸感光面吸热的特性，以及亚光面保温的特性，可以让食物受热均匀，防止烤焦!烤好后继续用锡纸包裹，还可以保温!最后锡纸还起到了保留酱料，不让其流失的作用。
4、锡纸垫底好刷盆
用烤箱来烘烤牛排、鸡翅等汁液丰富的食物的时候，常常会有许多油脂流出。如果使用烤网烘烤的话油脂会直接掉落在烤箱里;如果使用烤盘的话则满满的烤盘都是油脂。无论是哪种情况，清洗起来都非常不便。
锡纸的反射光保温作用
1.锡纸保温食物：锡纸有很好的吸热性，同时它有反射光的性能，把锡纸当盖子盖在已烹饪完的菜盘上，可以起到保温的作用。还有航空餐食在机上烤箱中加热好后其包装物铝箔航空餐盒本省就有保温作用。
2.空调管外包锡纸保温棉
可以使空调制冷效果更好
3.冰箱保冷作用：如果冰箱的保温效果不好的话，压缩机就会一直工作，浪费电费，此时将锡纸铺在制冷层里，就可以缓解热辐射对冰箱的作用，制冷效果也就更明显了。
4.锡纸室内保暖：利用锡纸的反射光原理，可以节能减排，大大提升暖气的利用效率了。方法很简单，裁下和暖气片大小一致的锡纸，将亮面朝向暖气，放入暖气后面，并用胶带固定在墙上。这样就可以将暖气的热辐射充分反射到室内，并防止热量透过墙面传到室外。
锡纸的主要功能
烧烤
有些食物
(例如:地瓜、金菇菜等)必须用铝箔纸包著来烧，避免烧焦。用铝箔纸包著来烧海鲜、金菇菜等，可保留鲜味。
锡纸用来烧烤时的作用:
第一是防止食物粘烤盘
第二是防止食物粘上脏东西
第三是方便刷烤盘
第四是有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上
第五是防止水分流失，保持鲜嫩
电发
有些发型师会用铝箔纸包著头发，来加热头发,有较好的传热效果。用铝箔纸电发不当会引至灼伤、发质差等问题。
吸油
把铝箔纸搓成一团后打开，可以吸取汤里的油。原理是弄皱铝箔纸的过程中，会把铝箔纸的表面张力放大。
糯米蛋锡纸包法
糯米蛋是一道传统的中式美食，使用锡纸包裹可以保持口感和香气。下面是糯米蛋锡纸包法的步骤：
所需材料：
-3个鸡蛋
-300克糯米
-适量盐和胡椒粉
-适量葱花
（可选）
-适量生抽
（可选）
步骤：
1.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉，打散搅拌均匀。可根据个人口味加入少许葱花和生抽提升风味。
2.将糯米淘洗干净，然后浸泡在冷水中约2小时，直至糯米变软。
3.取一块足够大的锡纸，将泡软的糯米放在锡纸上并铺平。
4.在糯米上均匀倒入蛋液。
5.将锡纸包裹起来，封口处要稍微收紧以防止水汽渗入。可以将顶部留出一小段开口作为出气口。
6.准备一个大锅，在底部放入一个架子或小碗，加入水至架子的高度，并将锡纸包放在架子上。
7.盖上锅盖，用中火蒸煮约20-30分钟，直到蛋液完全凝固和糯米变软糯。可以用牙签插入锡纸包中心来检查蛋液是否熟透。
8.蒸煮完成后，取出锡纸包并略微晾凉一会儿。
9.打开锡纸包时要小心，以免被热气和蒸汽烫伤。将糯米蛋倒出并切成小块，即可享用。
温馨提示：
-可根据个人口味在鸡蛋中添加其他配料，如虾仁、香菇丁等。
-蒸制的时间可以根据自家的火力和口感偏好进行调整。
-如果喜欢更香的口感，可以在锡纸包中加入少许油或黄油。
-建议配合一些酱料或佐料食用，如辣椒酱、豆沙酱等。
祝您做出美味的糯米蛋！
锡纸黄骨鱼做法
1.将黄鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切开鱼肚，沿脊骨从头部剖成两半。
2.在鱼肉两面涂抹适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、姜丝和葱丝，用手按摩几分钟，以便让调料能够渗透到鱼肉里面。
3.在锡纸上铺一层姜丝和葱丝，将调好味的黄鱼两面都摆放在姜葱上，再撒上一层姜丝和葱丝。
4.将锡纸对折，用手捏紧口，确保锡纸内部的味道尽量不外露。
5.将黄鱼包裹好的锡纸放入预热好的烤箱中，以200度左右的温度烤40分钟即可。
6.取出锡纸包，将黄鱼用勺子盛在盘子上，淋上少量油，即可上桌食用。
为什么用锡纸做东西好吃
因为锡纸的导热效果很好，且具有密封性。在烤肉或海鲜等的时候可以用锡纸把食材包起来，防止水分流失，保持食材的新鲜口感，使食物呈现鲜嫩的口感；对于烤易糊的食物时可以用它把食物包起来，防止烤焦。另外还可以避免食物上色过度，色泽更加美观。
因为有了锡纸的保护，食物呈现美丽的外形做为基础，加食物的鲜嫩的，给人一种心灵上的愉悦，自然会感觉锡纸烹饪的食物更好吃。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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