川菜仔姜焖鸭做法大全
(序号)

1. 材料准备
- 鸭子一只
- 仔姜适量
- 蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 鸡精适量
2. 步骤
- 鸭子去内脏,切成小块备用。
- 仔姜去皮,切成小块备用。
- 蒜切末,青红椒切成小块备用。
- 锅中加入适量油,放入蒜末煸炒出香味。
- 加入仔姜煸炒至微黄色。
- 加入鸭子块煸炒至变色。
- 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
- 加入适量的水,盖上锅盖焖煮约20分钟。
- 加入青红椒块,继续焖煮10分钟,直到汁汁浓稠。
- 加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
3. 适合人群
- 适合夏天食用,因为仔姜有清热解毒的作用。
- 适合高血压、高血脂、肥胖人群食用。
- 适合感冒、咳嗽、喉咙痛人群食用。
4. 禁忌
- 孕妇不宜多吃。
- 鸭子是凉性食物,所以脾胃虚弱、湿气重的人不宜多吃。
- 感冒、发热、腹泻、胃痛的人不宜多吃。
川菜仔姜焖鸭是一道非常经典的川菜,口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合夏季食用的美食。

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