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红烧鱼鳅怎么弄好吃些?红烧鱼鳅家常做法

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本文目录

  1. 红烧鱼鳅家常做法
  2. 鱼鳅怎么弄好吃
  3. 肥肠鱼鳅的做法是什么
  4. 鱼鳅有那些做法

红烧鱼鳅家常做法

主料:

泥鳅鱼600克

辅料:

葱10克

姜10克

蒜4瓣

食用油2勺

酱油15克

郫县豆瓣酱1勺

醋2勺

白糖5克

八角1个

甜面酱1勺

香菜1棵

做法:


1.泥鳅鱼600克。

2.收拾干净备用。

3.葱姜蒜切片。

4.香菜切小段。

5.起油锅放入食用油,油热后放入八角、葱姜蒜炒出香味,放入郫县豆瓣酱和甜面酱翻炒。

6.放入白糖翻炒,酱香浓郁。

7.倒入适量清水烧开。

8.放入泥鳅鱼。

9.烧至完全成熟,烹入醋。

10.大火收汁。

1
1.撒上香菜,关火出锅。

12.装盘食用

鱼鳅怎么弄好吃

下鱼鳅翻炒均匀后,加水半淹鱼鳅烧至汁干亮油,放蒜苔、大葱翻炒,待蒜苔炸声均匀后洒鸡精、料酒翻匀亮油即可出来香哭你

肥肠鱼鳅的做法是什么

红烧泥鳅做法:

1、葱切段,姜切片。

2、将泥鳅剖肚去肠后洗净(泥鳅也可以不剖肚,做法是将它们放清水中养几天,水中放适量油),放盐搓揉去表面粘液,再次冲洗净。取姜片、葱段各一半、两匙料酒、一匙盐抓匀码味半小时左右。

3、锅中放油中大火烧至七成热,下泥鳅(捡去葱、姜不要)炸干水分至呈黄色捞出待用。

4、锅中留约半汤匙油,下另一半葱段、姜片炒出香味,加约半杯汤或水,下炸好的泥鳅、一大匙料酒、白糖、酱油用中火烧(不加盖)。

5、烧干汤汁至亮油时,下辣椒粉、花椒粉、红油、味精。

6、翻炒匀后起锅装盘,待完全冷却后即可食用。

鱼鳅有那些做法

红烧泥鳅做法:

1、葱切段,姜切片。

2、将泥鳅剖肚去肠后洗净(泥鳅也可以不剖肚,做法是将它们放清水中养几天,水中放适量油),放盐搓揉去表面粘液,再次冲洗净。取姜片、葱段各一半、两匙料酒、一匙盐抓匀码味半小时左右。

3、锅中放油中大火烧至七成热,下泥鳅(捡去葱、姜不要)炸干水分至呈黄色捞出待用。

4、锅中留约半汤匙油,下另一半葱段、姜片炒出香味,加约半杯汤或水,下炸好的泥鳅、一大匙料酒、白糖、酱油用中火烧(不加盖)。

5、烧干汤汁至亮油时,下辣椒粉、花椒粉、红油、味精。

6、翻炒匀后起锅装盘,待完全冷却后即可食用。

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标签:# 红烧鱼# 弄好# 家常# 吃些# 做法