生菜包炸五花肉的做法粤菜

星座大神 2023-08-05 14:20:30 -

生菜包炸五花肉的做法粤菜
(1)制作流程
材料:
- 五花肉 500 克
- 生菜 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜适量
- 盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉适量
- 油适量
步骤:

1. 五花肉切成约
1.5 厘米见方的块,用盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉腌制 20 分钟;
2. 鸡蛋打散,加入少许盐,倒入五花肉块中拌匀,使每块肉都沾满鸡蛋液;
3. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中炸至金黄色,捞出并沥干油;
4. 生菜洗净,切成小块备用;
5. 锅中留少量油,加入葱姜爆香;
6. 将炸好的五花肉块放入锅中煸炒,倒入适量的生抽、料酒、白糖翻炒均匀;
7. 加入生菜,炒匀后即可出锅。
(2)适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其是儿童、老年人、孕妇、哺乳期妇女和患有慢性疾病的人,但有特殊疾病症状的人应谨慎食用。
(3)禁忌
生菜:生菜性质寒凉,易刺激肠胃,对于脾胃虚弱、腹泻、手脚冰凉的人来说,应避免大量食用。
五花肉:五花肉中含有较高的油脂,热量较高,对于肥胖、心脑血管疾病、糖尿病等的人来说,应适量食用。
鸡蛋:鸡蛋中含有较高的胆固醇,对于心血管疾病、高血压的人来说,应注意控制食用量。
(4)总结
生菜包炸五花肉是一道美味的粤菜,既清爽又健康。这道菜将五花肉炸至金黄酥脆,再加入生菜翻炒,口感鲜美。这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于促进身体健康。但是,由于生菜性质寒凉,易刺激肠胃,脾胃虚弱、腹泻、手脚冰凉的人应避免大量食用。同时,五花肉中含有较高的油脂,肥胖、心脑血管疾病、糖尿病的人应适量食用。

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