口福鸡粤菜做法大全家常菜

小编原创 2023-08-05 15:07:50 -

口福鸡,又称白切鸡,是广东菜中的一道家常菜,口感鲜美,营养丰富。以下是口福鸡粤菜做法大全的详细菜谱,供您参考。
## 制作步骤
### 步骤1:准备材料
- 鸡腿肉 2 只
- 姜 1 块
- 蒜头 5 瓣
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
### 步骤2:清洗鸡肉
将鸡腿肉洗净,去除血水和油脂,用流动的水冲洗干净。
### 步骤3:腌制鸡肉
将洗净的鸡肉放入碗中,加入姜片、蒜头、料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
### 步骤4:焯水
将腌制好的鸡肉放入开水中焯水,煮沸后捞出,用清水冲洗干净备用。
### 步骤5:炒制鸡肉
热锅凉油,将焯水后的鸡肉放入锅中煸炒,炒至鸡肉变色。
### 步骤6:调味
加入姜蒜爆香,再加入适量的酱油、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
### 步骤7:装盘
将炒好的鸡肉装盘,撒上葱花点缀即可。
## 适合人群
口福鸡是一道适合所有人食用的家常菜,尤其是孕妇、老年人、儿童和感冒者等人群食用。
## 禁忌

1. 鸡肉忌与鲤鱼、芋头、南瓜、梨、柿子、鸡蛋、牛奶、茶、葱、蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮、丁香、盐、糖、醋、白酒等食品同吃。
2. 鸡肉与鲤鱼同吃会在体内产生一种不利于消化的物质。
3. 鸡肉与芋头同吃会引起消化不良。
4. 鸡肉与南瓜同吃会伤中气。
5. 鸡肉与梨同吃会引起消化不良。
6. 鸡肉与柿子同吃会消化不良、引起胃胀。
7. 鸡肉与鸡蛋同吃会伤元气。
8. 鸡肉与牛奶同吃会引起消化不良。
## 结语
口福鸡是一道美味的家常菜,既健康又营养,适合所有人食用。但在食用时应注意清洗、腌制、焯水和炒制等步骤,以及不适合与某些食品同吃。希望本文能够帮助到您,让您在家中也能够享受到口福鸡的美味。

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