粤菜丝瓜炒鱿鱼的做法
【h21】材料：
- 鱿鱼(1只)
- 丝瓜(1根)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 植物油(适量)
【h22】制作步骤：
1. 鱿鱼去头去尾，洗净，切成小块，加入料酒和淀粉腌制10分钟备用。
2. 丝瓜去皮，洗净，切成小块备用。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油，油热后加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的鱿鱼块煸炒至变色。
6. 加入丝瓜块翻炒，加入适量盐、糖、生抽和鸡精调味。
7. 继续翻炒至丝瓜变软，汁液浓稠即可出锅。
【h23】适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是那些喜欢海鲜的人。鱿鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。
【h24】禁忌：
1. 鱿鱼是一种海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 鱿鱼体内含有一种毒素，过量食用会对人体造成伤害，所以应适量食用。
【h25】注意事项：
1. 炒鱿鱼时，时间不宜过长，否则容易变干变硬。
2. 丝瓜炒的时间不宜过长，否则容易变软烂。
3. 调味时，盐、糖、生抽和鸡精的用量要适量，以免影响口感。
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