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本文目录

1. 茼蒿咋做才好吃
2. 茼蒿怎么做好吃家常做法
3. 茼蒿怎么做才好吃
4. 茼蒿怎么做最好吃

茼蒿咋做才好吃

食材用料：茼蒿一把，米粉适量，盐约一克，蒜三瓣，辣椒粉一茶匙，米醋一汤匙，白糖半茶匙，生抽一汤匙，芝麻少许，油少许

1，姜切碎，茼蒿加米粉。

2，加少许盐，盐的量不要大，此菜可以蘸汁食用。搅拌均匀

3，蒸屉垫一块屉布，将拌匀的茼蒿直接倒在屉布上。

4，水沸后放上蒸屉，上汽后中小火蒸八九分钟即可。

5，调制一碗自己喜欢的酸辣汁，最后淋少许热油即可。

茼蒿怎么做好吃家常做法

准备食材如下：茼蒿250克，面粉适量，玉米面(黄)适量，食盐3克，生抽适量，蚝油适量，香油2克，蒜泥适量。

具体做法如下：茼蒿洗净，切大段，晾干水份，面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉，锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可，蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可！

茼蒿怎么做才好吃

1、蒸拌茼蒿。先将茼蒿洗干净切成段，然后再把胡萝卜切成丝。在用水调好芝麻酱，然后加入蒜末，味精和调味料调好。在茼蒿合胡萝卜丝中撒上点玉米粉搅拌再放到蒸锅中蒸大约五分钟就熟了，然后再取出放凉在加入调好的调味料搅拌均匀即可食用。

2、清炒茼蒿。将茼蒿去根洗净沥水后切成段。再把油大火烧热，倒入茼蒿翻炒至颜色变深，茼蒿变软，然后再加入白糖味精翻炒装盘，然后再撒上香油即可。

3、茼蒿蒜蓉。吧茼蒿洗净切断，把油锅烧热，倒入导好的蒜蓉炝锅翻炒，然后再放入茼蒿大火翻炒，最后加入盐，味精等调味料即可装盘了。

4、凉拌茼蒿。将整根茼蒿放入沸水中抄熟捞出沥去水份然后切成段。在热油，油热后放入葱花辣椒丝合姜丝蒜末炒香关火。再往里面加入盐，糖鸡精，醋，香油等调味料调匀，然后再把茼蒿放入搅拌均匀装盘即可。

5、茼蒿蛋饼。将茼蒿在沸水中抄熟以后捞出沥水切丁，然后再与鸡蛋和面粉搅拌均匀，再放入盐，鸡粉，香油，胡椒粉等调味料调匀备用。在热好油锅把调好备用的混合物放入锅里摊成饼，是两面煎黄即可食用了。

茼蒿怎么做最好吃

筒蒿，是一百巴仙的中国蔬菜，当今已没有野生的，全部种植，虽说盛产期在于十月到翌年四月，但是已经一年从头到尾都能在市场中看到了。

最普通的吃法，是用来打边炉，有一阵独特的味道，喜欢的人说很香，讨厌的吃出一阵肉味来，很强烈，闻了逃之夭夭。

因为本身已有烈味，白灼之后，只宜下盐或淋酱油，千万不能和其他蔬菜一样加蚝油，两者味道极不相称。

加蒜茸生炒最佳，可是一大堆筒蒿，炒出来缩为一小碟，它的含水量极高。台湾人叫筒蒿为「打某菜」。某，老婆之意。打老婆菜，都是因为丈夫以为妻子偷吃或私藏之故。

筒蒿味甘辛，性平，所含营养可预防感冒，提升免疫功能，有维生素A，对于视力很有帮助，这是西方的见解。中药则称开胃健脾、利便、化痰、去水肿等。几乎所有草药，用途都数之不尽，亦不可尽信。血压高的人，常食之有助健康，倒是真的。

菜市场的小贩，都说筒蒿不好放，摆个三两天就要枯黄，故少入货。他们劝家庭主妇买完即刻食之。如果放入冰箱，就要用旧报纸包住，淋水湿之。

我们见到的，都是大叶的筒蒿，叶边锯齿形，一棵筒蒿由六七块叶组织起来，不熟悉下厨的人，还常将它与生菜混乱。

筒蒿自室钉朝代已传入日本，用了一个很优雅的名字，叫为「春菊」，因为它也开了黄色的菊花，叶子和菊科植物的样子也很像。他们种的都出细叶，叶边的锯齿形更加明显，吃起来的味道没有中国筒蒿那麽浓，但留下一股清香。因为日本人工贵，将种子拿回去请大陆农民种，种得太多，销到香港来，而香港的小贩，又为它取了一个俗气的名字，叫「皇帝菜」。

味道重的关系，可以和碎肉一起剁了包包子或饺子。有时，几种重味的蔬菜一起弄起来吃，也很有趣，像把筒蒿、芫荽、荠菜、韭菜切了，下意大利黑醋和上等橄榄油生吃，比甚麽凯撒沙律更美味。

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