祥云酸菜怎么弄好吃视频云南菜有哪些特色菜

小编原创 2024-07-27 23:59:44 -

大家好，今天来为大家解答祥云酸菜怎么弄好吃视频这个问题的一些问题点，包括云南菜有哪些特色菜也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

云南菜有哪些特色菜
河北承德的避暑山庄怎么样
葫芦岛都有什么好吃好玩
云南各地州县市的土特产都有些什么

云南菜有哪些特色菜

云南这些地道的家常菜，足以证明滇菜够特色！

随着生活质量的提高，我们周边的餐馆越来越多，品种也五花八门，作为云南人的你看到这些美味时，会觉得什么大鱼大肉，山珍海味都不值一提，它就是伴随着我们长大的家常菜。而今天小编给大家介绍的正是云南人的家常菜，带大家去回味记忆中的味道。

酸菜猪脚云南曲靖

首推的当然是小编最爱的富源酸菜猪脚了，煮好的猪脚，再放入当地的酸菜，汤汁鲜美酸爽，肉质细腻爽滑。

豆焖饭云南大多数地区

豆焖饭是一个以蚕豆、大米为主要材料的道菜饭合一的品种，风味特色，久吃不厌。

竹筒鸡红河等地

竹筒鸡，云南哈尼族的传统名吃。利用竹筒烹饪，历史久远。时至当代，云南的各少数民族仍保留竹筒烹饪的传统方法，这与满山的翠竹有关，又与竹筒烹调的食物清香可口有关，哈尼族的竹筒鸡，就是一例。云南哈尼族的竹筒鸡既有鸡肉之鲜甜，又有青竹之清香，滋嫩软糯，制法独特，古老朴实。

凉拌薄荷云南大多数地区

鲜薄荷叶清洗干净直接用调料拌，薄荷清香，色泽鲜艳，入口咸鲜微辣清凉。

汽锅鸡昆明、建水、文山等地

汽锅鸡一定要用云南昆明南部建水出产的紫陶汽锅，高温烧制后汽锅有自然调节的功能，也就是根据食物的苏醒自然补充缺乏的矿物元素。我们知道食物都有偏性，被汽锅一蒸变成了中性，非常合适人食用。文山的三七汽锅鸡也是很有名气的。

菠萝饭西双版纳、德宏等地

菠萝饭，又叫凤梨饭，营养全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力；形式可爱，色彩丰富，香甜可口，在考试前夕能帮助精神压力大的孩子增加食欲、促进消化。

牛干巴云南寻甸、会泽等地

云南汉族善制火腿、腊肉，回族则擅长腌干巴。干巴是云南独特的食品，以寻甸、会泽等回族聚居区产的为最好。干巴便于携带、保存，吃时油炸、水煮、火烧皆可。

酸笋煮鱼德宏、西双版纳等地

酸笋煮鱼，云南傣族名菜，清新的笋子经过研制，自有特殊的酸味，用来煮鱼。掩盖鱼的腥味同时又有清笋的香味及酸味，云南人特别爱吃。酸笋是用夏季出土的嫩竹笋去壳后切成丝，再加入盐巴、辣子等腌成酸味备用。傣族人先将酸笋在油锅上微炒片刻，放入适量的水做汤，水开后再加入洗净切成块状的鱼肉，煮熟即可食用。这道菜酸香可口，十分开胃。

丽江粑粑丽江

丽江粑粑是纳西族独具的风味食品，有着悠久的历史。其特点之一是色、香、味俱佳。丽江粑粑的第二个特点是不易变质变味，做好后放置数天，不会发霉，无论带着出远门或将它作为礼物馈赠给远方的亲朋好友，你都不用担心，只要到时候把它拿出来随便地蒸或煎一下，它依然酥脆香甜。丽江粑粑过去曾经是马帮商队备用的干粮，就因其放置多日不会变质变味，倍受旅人喜爱。

黑三剁云南大多数地区

家常黑三剁，除了大头菜、肉碎及辣椒之外，还用到了黑木耳、黑豆豉和香菇，口感更丰富营养也更全面。外购的大头菜如果盐味较重，烹饪之前需要清水浸泡去盐，此外豆豉也是有咸味的，所以本菜品无需再加精盐。家常黑三剁具有浓郁云南地方风味的家常菜肴，咸香微辣，非常适合大人佐酒、小孩下饭。

红三剁云南大多数地区

红三剁是云南名菜，云南菜讲究的是用现熟现摘的蔬菜烹制，不仅精巧易做，而且健康美味。除了“红三剁”，还有“黑三剁”，就是在这三样主料之外再加入云南特有的大头菜，同样剁碎后炒，因颜色中多了一些黑色的点缀故名。红三剁，指西红杮、红猪肉、红辣椒，因三红而得名。炒红三剁用的调料较少，而且所选的辣椒也不辣，主要取番茄炒出汁与肉结合的香味，用来拌饭相当可口，酸香开胃。

沾益辣子鸡曲靖沾益

沾益辣子鸡是中国著名餐饮特产，是滇菜代表作，也是曲靖、沾益的宣传名片，产于云南省曲靖市沾益县西平镇，有百年历史，因其选料精殊挑剔、制作道序复杂、味道辣香爽口而名震四海。较具代表性的是龚氏辣子鸡。

清炒小瓜云南大多数地区

云南小瓜的做法多种多样，可与搭配的食材种类繁多，最常见的属清炒云南小瓜。

夹沙乳扇大理

乳扇是产于大理的奶制品，形制更为独特，是一种含水较少的薄片，呈乳白、乳黄之色，大致如菱角状竹扇之形，颇难形容。乳扇是鲜牛奶煮沸混合三比一的食用酸炼制凝结，制为薄片，缠绕于细竿上晾干而成。应是一种特形干酪。乳扇可作各种菜肴，凉拌、油煎、小炒皆可。其名菜夹沙乳扇膨酥，入口即化。其他套炸、椒盐都别具一格。

凉拌洋葱云南大多数地区

洋葱是老百姓饭桌上再普通不过的蔬菜许多喜爱洋葱的人因为担心吃完后口中的味道而对它望而却步其实没有那么麻烦，吃完有条件就刷个牙或者嚼口香糖喝酸性饮料或牛奶，吃点花生、杏仁等也可有效去除口中的异味，今天用洋葱做一道超级简单的凉拌菜，不仅味道鲜美、营养价值也很高。

坛子鸡保山腾冲

腾冲自明朝洪武年，为巩固边防，从南京、山东、北京、四川、江西、广东到腾戌边的将士大都在腾冲安家。同时，也将各地特色的菜系融入腾冲原住民中，形成了腾冲独特的饮食文化。其色金黄玉润，晶亮养眼，其色纯正持久，不闷不腻，入口细品，皮脆肉嫩骨酥，满口溢香。坛子鸡还因为中药秘方的卤制，有活血舒筋，清肺、健胃之功，尤为适合老人和小孩。

春卷昆明等地

云南春卷是一个比较普及的大众小吃。全国各地皆有不同的春卷制作方法和口味特点。云南春卷是云南人民在长期的饮食实践中，总结和创新出来的一个品种，有别于我国其它地区的春卷口味，突出了云南地方特色。

滇味炒面云南大多数地区

滇味炒面是一款美味菜谱，属于风味小吃菜系，主要原料有火腿丝、肉丝、韭菜等，这道菜口味干爽，老少皆宜。

酿雪梨大理等地

酿雪梨，是白族人民的传统甜菜，此菜雪白晶莹，细线路鲜甜，梨香浓郁。雪梨独产洱海之滨，洁白似雪，滑糯蜜香，用于做菜胜过鸭梨。

云南白肉云南大多数地区

云南白肉，顾名思义云南美食。白肉即猪五花肉。菜谱特色肉软糯而不腻，酸甜咸辣香味道俱全。

香茅草烤鱼普洱、西双版纳等傣族聚集地

香茅草烤鱼，是云南滇南地区的一道碳烤鲜罗飞鱼菜肴，也是地道传统的一道傣族风味菜肴。由于做法独到、香料独特、鲜香可口，在傣味菜肴中知名度非常高，是傣家人款待贵宾不可少的一道菜。

炒饵块云南大多数地区

饵块的原料其实就是大米，只是需选取品质好、有香味、有黏性的大米。制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣，最后揉制成各种形状。饵块除长丝叫饵丝外，其余不论饼形、卷形、块形都叫“饵”。在不同的地区叫法也不同，如：糍粑、饵块粑、粑粑等。

老奶洋芋云南大多数地区

老奶洋芋是一种食品。在云南，人们说这是老奶奶吃的洋芋，故得此名，口感绵软无需费牙力。将煮熟的土豆剥皮后，将其研成泥状，然后放入锅内用少许动物油炒，并加少许葱花。

糖醋排骨云南大多数地区

糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜。

稀豆粉曲靖会泽等地

稀豆粉是云南夏季消暑佳品，是用上好的白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成。稀豆粉十分爽口，并有清暑热的功效。为云南会泽特产。

河北承德的避暑山庄怎么样

现在正值初秋季节，天气虽然夏季的余温高热，但早晨晚上多了一丝凉意，再加上前一段时间的雨水原因，全国大部分的空气质量非常好，并且天空晴朗，温度适宜，是非常适合出行旅游的好时节。

如果是旅游，那就必须得去到承德的世界第一大皇家园林“避暑山庄”去游玩一番。做为承德园林城市的标志，在着非常好的地理条件，山庄里风景秀美，亭台楼阁一应俱全，因清朝时期仿杭州西湖景区建设的景点，颇具南方小镇特色，到这来的游客，都能感受到南方特色的气息。

并且避暑山庄内有山有水，植被非常茂盛，古树参天，景色秀丽，温度适宜，空气清新，到这里游览，堪入画境。每年慕名到避暑山庄游览的国内外游客非常多，并且被人们熟知的电视剧《还珠格格》就是在此取景拍摄，并且还有多部影视剧取景都源于此。

名人志士都喜欢在这里吟诗答对。希望各地的朋友们在闲暇之余到承德的避暑山庄一览其优秀的景色，绝对会让您流连忘返。

葫芦岛都有什么好吃好玩

感谢提问，我是旅游策划师睿瑄，很高兴能在这里一起分享！

葫芦岛是一座美丽的海滨城市，原名锦西市，辽宁省地级市，南临浩瀚的渤海，北倚燕山山脉，东与锦绣之州相邻，西与山海关接壤，辽西走廊中段，山、海、岛、泉、城，云集一体，袁崇焕、吴三桂、祖大寿、孙承宗、满桂，历史云烟.....素有关外第一市之称，是中国东北地区进入关内的重要门户。

名景名胜：

1、兴城古城

中国十佳古城之一，是我国目前保存最完整的四座明代古城之一，也是唯一的一座方形卫城。·城墙设有东南西北四门，城中心设有钟鼓楼，城门外筑有半圆形瓮城，城墙四角仍筑有炮台。·集“城、泉、山、海、岛”五大景观于一体，是北方沿海旅游风景区中极其特色的。·古城内还有东三省最古老的兴城文庙，以及城隍庙、将军府、周家老宅、兴城博物馆等景点

开放时间08:00-18:00

(1月1日-12月31日周一-周日

门票

普通票:成人票70人民币/通票100人民币

(1月1日-12月31日周一-周日)半票:学生凭有效证件tips:普通参观，不进景点不收门票；

交通

兴城古城位于辽宁省兴城市老城区中心。市内交通：兴城古城永宁门

（西门）距兴城火车站只二三百米，步行即可到达。公交车：可乘1、2、3路车到南关站点下车步行到南关商业街，从延辉门

（南门）进入兴城古城观光。火车路线：从沈阳乘坐到兴城的火车，出兴城火车站向东步行10分钟或搭乘1路车一站路即到。从北京乘坐到兴城的火车，或乘坐动车组火车3个多小时到葫芦岛北站，再转车到兴城。自驾路线：从沈阳上京沈高速，兴城出口下。从北京上京哈高速/G1，约390公里，从兴城出口下

（经兴城收费站）。

2、东戴河

位于葫芦岛市绥中县，距秦皇岛山海关区仅七公里，包括万家镇及其周边的沿海村镇、海滩及众多古迹景点。·坐拥一大片海滩，拥有美丽的海景，由于开发较晚，仍保存着较为原生态的海滨风光。·最有名的海滨是止锚湾，游客聚集在此吃海鲜、沙滩晒太阳、体验快艇、水上摩托等水上运动。·除了海滨风光，还可以参观碣石宫遗址、万佛禅寺，游览九门口长城、前所古城等景点。·旺季时有各种海鲜烧烤排档，可以自己买海鲜让客栈老板加工，价格实惠

门票：免费

开放时间：全天

交通

东戴河位于辽宁西南端的葫芦岛市绥中县，距秦皇岛山海关区仅七公里。动车和高铁：新建成的东戴河动车站位于万家镇南邱村，目前每天至少有8趟动车或高铁会从北京、天津、沈阳、长春等地发往这里，从北京到东戴河差不多只要2.5小时，从沈阳到这里只要2个多小时，非常方便。自驾：从北京走京哈高速，过山海关不久即见万家镇路牌，由万家镇高速下道口出高速，穿过与102国道相交的十字路口，朝南沿着新修的8车道宽阔大街一直走约5公里到止锚湾海滨，单程行驶3小时左右。也可从天津走沿海高速到秦皇岛出关，不必绕行京津塘高速。

3、止锚湾

周边城市游客聚集的休闲胜地，附近的港湾是赶海捉蟹的好地方。·环境优美，民风淳朴，在此可吃海鲜、沙滩晒太阳、体验水上运动。·秋季是海鲜最肥美的时候，保证让你大饱口福。

门票：免费

开放时间全天

交通

自驾：走京沈高速，出山海关不久即见万家镇路牌，由万家镇高速下道口出高速，穿过与102国道相交的十字路口，朝南沿着新修的8车道宽阔大街一直走约5公里到止锚湾，单程行驶3小时左右。也可从天津走沿海高速到秦皇岛出关，不必绕行京津塘高速。坐火车：北京有很多趟列车到山海关，下车后有小巴直接送到止锚湾海边。车上可以和车主谈住宿价格。东戴河动车站已经投入使用，从北京或沈阳只有约两小时动车车程就可以到达东戴河站，打车10分钟左右即可到达止锚湾。

4、龙回头

龙回头依山傍海，景色秀美，风光旖旎，是葫芦岛的重要旅游景点之一。--俯瞰龙湾海滨，松涛起伏，这里高于海平面近百米，陡峭的悬崖下是浩瀚的大海。--举目远望，葫芦岛海滨浴场清晰可见，晴天时蓝天大海海天相映，还能看到菊花岛、灯塔山的存在

5、九门口水上长城

九门口长城明代以前，是重要的军事关口，也是中国万里长城中唯一的一段水上长城，其跨河墙长达100多米。--九江河水从城下的九道水门直流而过，“城在山上走，水在城下流”，景色壮观。

开放时间08:00-17:00

(1月1日-12月31日周一-周日)

门票：九门口长城通票

(含长城隧道、珍禽观光园)90元，学生票60元。

交通九门口长城坐落在辽宁省葫芦岛市绥中县李家乡新台子村境内，距山海关15公里，距离北京310公里。自驾车：走京沈高速公路，在万家出口下道，然后沿着址九线

(止锚港到九门口)15公里可达

葫芦岛是辽宁的地级城市，有着非常悠久的历史，也有着非常优美的风景，吸引着很多外地游客前往葫芦岛，葫芦岛有哪些好吃的特产呢?

1、绥中石磨豆腐

绥中石磨豆腐是辽宁葫芦岛极具特色的食品，绥中制作石磨豆腐有着悠久的历史，制作工艺也十分考究，会选用优质的大豆为主要原料，在经过传统的制作工艺制作而成，所制作出来的绥中石磨豆腐吃起来柔嫩细滑，美味可口，还含有氨基酸，高纤维等丰富营养，还具有健身美容，开胃健脾的功效。

2、虹螺岘干豆腐

虹螺岘干豆腐是辽宁省葫芦岛市的传统特色美食，有着非常悠久的历史，据记载，葫芦岛市制作虹螺岘干豆腐距今已有三百多年的历史了。虹螺岘干豆腐的制作技艺非常复杂和考究，所制作出来的干豆腐集干、薄、细香于一体，吃起来也十分美味可口，其制作技艺濒临失传，已被列为葫芦岛市非物质文化遗产。而现在，基本每个到葫芦岛的游客，都会尝一尝这虹螺岘干豆腐。

3、板石沟大枣

板石沟大枣是辽宁省葫芦岛的地方特色产品，板石沟种植大枣有着非常悠久的历史，距今已有两百多年的历史了。板石沟有着优越的自然条件，光照充足，降雨量充沛，土壤肥沃，非常适合大枣的生长，所种植出来的大枣个大皮薄，甜脆可口，还含有蛋白质，维生素，有机酸等丰富营养，长期食用板石沟大枣还有补益脾胃，安定心神的功效

4、辽西火锅

辽西火锅是辽宁葫芦岛具体传统特色的美食，有着悠久的历史，原本只是清朝宫廷的专用饮具。现在辽西火锅的食用方法非常多样，就像重庆的火锅一样，可以用来涮各种美食。如果你到了葫芦岛，一定要尝一尝这极具北方风情的辽西火锅。

5、烤明虾

明虾是只用海虾，在葫芦岛盛产，是中国沿海的主要养殖虾类。

处理好明虾。将明虾留头去尾剥去外壳，从脊背处用刀剖之

(两半须相连)，剔除沙肠洗净，用刀背把虾肉轻轻拍松盛碗，加入葱、姜汁、料酒、味精和盐拌匀腌好。把腌好的明虾放入装有虾油的玻璃盆内，移入150℃烤炉后，约烤8分钟

(听到油吱吱声)取出。将鸡蛋清搅打起泡,倒在明虾上,再放入烤炉内约2分钟左右取出,汤上明油,撒上葱末,胡椒粉即成。

以上就是我的回答，希望能对你有所帮助！

云南各地州县市的土特产都有些什么

云南有16个地州市又是动物王国、植物王国、资源大省、民族文化旅游大省。要把各地州市县乡村的土特产都写出来的话，可能字数已经过百万了。按城市地域讲讲吧；昆明:《云南白药》曲焕章所创，这个药救了多少人，不用我多说了吧。

德和午餐肉:浦在廷所创，孙中山先生题赠“饮和食德”；当年“护国运动”的军费，都是他们出的。

云南鲜花饼，其中以嘉华饼屋最富盛名。

“宜良烤鸭”相传，在明人洪武年间，朱元璋封颍川候傅友德为征南首领，率领千军万马奔赴云南，同行时带上了自己的御厨李海英，他在南京号称“李烧鸭”。后来等云南统一，回南应变受封的颖国公只被朱元璋赐白绫而自缢身亡。“李烧鸭”闻讯不敢回南京，便隐姓埋名先后在宜良狗街、宜良蓬莱乡的李毛营，经营起烧鸭生意，开了家“滇宜烧鸭店”，并娶了位毛姓姑娘为妻，如今的“李烧鸭”已是第28代传人。

“安宁红梨”具有果大形正，酸甜可口。汁多味浓，皮薄肉厚，果皮颜色艳丽。品质极佳，具有疏脆，耐储运的特点。

“呈贡宝珠梨”皮薄，淡黄绿色，果肉雪白。脆嫩汁多，味浓甜，微香，食后无渣，为地理标志保护产品。斗南花卉。

“寻甸牛干巴”味道鲜美可口，易保存，携带食用方便。为地理标志保护产品。

“东川面条”丝好，久煮不烂，又香又滑，为地理标志保护产品。

“禄劝县撒坝火腿”，富民县的杨梅和茭瓜。路南卤腐、乳饼、圭山羊肉、脆柿。晋宁昆阳卤鸭、夕阳葵花籽。嵩明虎掌金丝面、生菜。

楚雄州特产:

牟定腐乳、大姚核桃、禄丰香醋、元谋番茄、武定壮鸡、妥甸酱油、南华野生菌、姚安山药、永仁板栗。

大理州特产:

下关沱茶:形如碗状，造型优美，色泽乌润显毫，香气清醇馥郁，汤色橙黄清亮，滋味醇爽回甘。常均具有明目清新，提神养颜，抑菌治病之保健作用。

鹤庆北衙金矿:已探明黄金储量151吨，白银储量过万吨，大理、丽江满街的银饰品店，原料都来至这里，

鹤庆乾酒、南涧无量山乌骨鸡、宾川红提葡萄、弥渡卷蹄、剑川木雕、漾濞核桃、巍山红雪梨、云龙诺邓火腿、紫皮大蒜、洱源梅子、温泉、永平黄焖鸡、祥云天马豆腐。

丽江特产: