粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。粤菜的做法特征主要表现在以下几个方面：
1. 精细考究的制作工艺：粤菜的制作非常精细，需要经过多道工序，如选料、清洗、切配、烹调等。每个步骤都需要精心操作，以确保食材的质量和口感。
2. 注重原味：粤菜以清淡鲜美、不张扬原味为特点，不喜欢使用过多的调料和色素。因此，粤菜的烹饪方法多以清蒸、水煮、烤等方式为主。
3. 多样化：粤菜的菜品种类繁多，包括海鲜、肉类、蔬菜、豆制品等，每种菜品都有不同的做法和口味。而且，粤菜的菜品制作方式非常多样化，可以根据不同的季节、场合和食材进行不同的调整。
4. 讲究火候：粤菜的烹饪过程中非常注重火候的运用，不同的火候可以带来不同的口感和营养成分。因此，烹饪粤菜需要经验丰富的厨师进行掌控。
粤菜的做法特征主要表现在精细考究的制作工艺、注重原味、多样化和讲究火候等方面。这些特点使得粤菜在口感和营养上都非常出色，成为中国传统八大菜系之一的代表。
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