粤菜做法白云凤爪
白云凤爪是一道传统的粤菜美食，以其酥脆的外皮和鲜美的味道广受欢迎。以下是一份白云凤爪的粤菜做法。
材料：
- 鸡爪 500克
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 水 适量
步骤：
1. 鸡爪洗净，去掉鸡爪的指甲和鸡爪头，切成2-3厘米见方的小块。
2. 将鸡爪放入开水中焯水，加入姜片和料酒，煮5分钟，捞出备用。
3. 热锅凉油，加入冰糖，小火煮至糖溶化，放入鸡爪煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、八角、桂皮、香叶和水，大火煮开后转小火炖煮1小时左右。
5. 炖煮至鸡爪变软烂，汁液变稠即可。
制作好的白云凤爪口感酥脆，肉质鲜美，味道浓郁，非常适合作为一道家庭美食享用。如果你喜欢粤菜做法白云凤爪，不妨尝试自己动手做一份，感受它的独特魅力。
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