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配方:
- 牛肉(切成小块) 500 克
- 小辣椒(切成小块) 20 克
- 湘菜(切成小块) 10 克
- 大葱(切段) 10 克
- 姜(切片) 5 克
- 蒜(切末) 5 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将牛肉放入碗中,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 将小辣椒、大葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入小辣椒、大葱、姜、蒜末继续煸炒。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟。
6. 加入生抽、盐、糖、鸡精,继续煮 1 分钟。
7. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适用于因饮食不良导致的消化不良、腹泻等症状的人群。
- 适用于因运动不足导致的体力下降、肌肉酸痛等症状的人群。
- 适用于因年老体弱、营养不良导致的瘦弱人群。
注意事项:
- 炒牛肉时,火不要太大,以免炒糊。
- 炒小辣椒时,不要放太多,以免口感过咸。
- 在煮牛肉时,加入适量的水,可以让牛肉更加鲜嫩。
- 在调味时,加入适量的糖和鸡精,可以让牛肉更加入味。
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