大家好，如果您还对炖的老母鸡肉怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享炖的老母鸡肉怎么弄好吃的知识，包括老母鸡炖完汤肉的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 老母鸡怎么炖最烂
2. 老母鸡炖完汤肉的做法
3. 怎么炖老母鸡肉又嫩又烂不老不柴
4. 炖老母鸡的正确方法和步骤

老母鸡怎么炖最烂

问题：老母鸡怎么炖最烂？

农村人肯定都知道什么是老母鸡，老母鸡就是已经喂了好几年后不怎么爱下蛋的母鸡，其实在我们这里的农村真正吃老母鸡的人不多，最后都是把老母鸡都是卖给了鸡贩子，可老母鸡炖汤具有很好的滋补作用，如果要喝老母鸡汤，如何才能炖的烂呢？

前年自己家里养鸡，最后留了几只母鸡，媳妇怀孕后，为了给补身子，就杀了一只来炖，第一次炖鸡汤就感觉失败了，因为用农村的铁锅加柴火炖了好几个小时，最后母鸡肉还是不烂，而汤已经炖干了，那个老母鸡肉真的不好炖，如果是铁锅加柴火炖的话，建议已经要将鸡肉切很小的块，同时多倒水，炖的时间尽量久点，一般真的需要好几个小时，至少三个小时以上。

除了铁锅炖，还有一个利器可以炖的很烂，那就是高压锅，我家第二次炖老母鸡的时候借的姐夫家的高压锅，也是烧柴火的那种高压锅，第二次炖的老母鸡肉骨分离，很容易咬的，高压锅炖鸡等气冒起来以后，再炖个40分钟左右老母鸡肉就烂了！只是用高压锅的时候需要格外注意安全，盖严实，开盖时已经要放完气才可以打开。

正所谓，老母鸡汤好喝，这个活不好干呀，不过有了炖汤的利器也挺容易的！不知道大家都用什么来炖老母鸡汤呢？

我是【洞察三农万象】头条号作者、扶贫达人团成员，我将以专业的精神专注的态度与大家一起交流三农问题，欢迎大家的关注！

老母鸡炖完汤肉的做法

老母鸡剁块用开儿水烫熟去腥，炖锅加入西洋参老母鸡块加入开水炖3小时左右可以了

怎么炖老母鸡肉又嫩又烂不老不柴

1.

500克鸡肉切成块，600ml热水下锅绰水，六分钟左右即可。

2.

绰水出来的500克鸡肉，用600ml清水洗干净。

3.

炒鸡肉放30ml油，油热加500克鸡肉翻炒，加1勺老抽，1勺生抽和1勺豆瓣酱继续炒，炒十分钟，炒的锅中没油，加50ml凉水放3克八角，3克白芷，10克姜开始小火炖。

4.

炖一个半小时左右放10克大葱，5克盐继续炖。

5.

肉熟后加入50克土豆，土豆熟，关火就做好了。

炖老母鸡的正确方法和步骤

做法：

1、鸡肉在煮开之后，需要把上面的浮沫打掉，如果就这样煮的时间太久，会出现血渣沾到肉上的情况。

2、然后再把鸡肉用清水清洗干净，尤其是炖汤的鸡肉，需要反复地多洗几遍，需要把这个水洗成透亮不能是浑浊的。

3、最后再准备一个砂锅，先放入几个生姜片，然后放入鸡肉和虫草花，

（切记不要加盐，因为放了盐之后，鸡肉会变老）。

4、最后加上盖子小火慢炖40分钟，因为鸡肉的老嫩也许会更长时间，所以在保证锅中水不被烧干的情况下，一定要控制好火候。

5、全部炖熟之后，再放入食用盐调味。

6、还可以加一些胡椒粉增加香味，放一些香葱也是可以的。

关于炖的老母鸡肉怎么弄好吃和老母鸡炖完汤肉的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

标签：# 鸡肉# 老母鸡# 老母# 高压锅# 好吃