大家好，今天来为大家分享黄豆酱鱼头怎么弄好吃的一些知识点，和酱香鱼头泡饼的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 怎样做酱烧香辣胖鱼头
2. 黄豆酱焖鱼块最正宗的做法
3. 炖鱼头酱的做法
4. 酱香鱼头泡饼的做法

怎样做酱烧香辣胖鱼头

原料：胖头头、香菜、五花肉、玉米油、老抽、生抽、黄豆酱、料酒、黄酒、啤酒、盐、干辣椒、蒜、葱、姜、大料、香叶、花椒。

做法步骤：

第1步、鱼头洗净，中间切开。

第2步、香料准备好。

第3步、五花肉切好备用。

第4步、老抽、生抽、黄酒准备好。

第5步、锅内放油烧热，放入五花肉翻炒一会。

第6步、五花肉炒出油，放入香料炒香。

第7步、放入鱼头。

第8步、放入黄豆酱。

第9步、倒入老抽、生抽、黄酒。

第10步、放入料酒。

第11步、啤酒到进去。

第12步、加入适量清水。

第13步、大火烧开，撇去浮沫，中火炖20分钟。

第14步、放盐，继续炖10分钟。

第15步、用大火收汁，用水勺子把鱼汤淋在鱼头上面，这样容易入味。

第16步、喜欢鱼汤就不用收干汤汁。

第17步、出锅。

第18步、汤鲜香、鱼肉肥美多汁。

黄豆酱焖鱼块最正宗的做法

1、主料:鱼块600克2、辅料:植物油50克，黄豆酱100克，红椒丝10-20克，大料2克，白糖5克，味精1克，水淀粉25克，蒜共计50克，料酒5克，醋5克。

3、制法:鱼块洗净，将油烧热后放入蒜和黄豆酱、大料，待出香味后，放入鱼煸炒，加入

水烧开，放入辣椒移至小火，约15分钟后放入呋精，勾入水淀粉出锅即可。

炖鱼头酱的做法

食材：鱼头1个

油适量黄豆酱1勺葱适量料酒适量五香粉适量番茄2个姜适量蒜适量

具体步骤：1.鱼头去鳞去腮去内脏清洗干净加点料酒腌制一下去腥味

2.番茄洗净切块，葱姜蒜切丝切片

3.炒锅加入适量的油，鱼头两面煎至金黄取出

4.底油爆香葱姜蒜，五香粉，加入黄豆酱煸出香味，加入番茄煸炒，再加入鱼头

5.加适量的水大火烧开

6.小火炖20分钟左右

7.出锅。

酱香鱼头泡饼的做法

酱香鱼头泡饼的制作方法如下

主料

白鲢1条

（2斤）面粉250克食盐一小撮猪油半勺

辅料

食用油100ml食盐半勺黄豆酱1勺生抽1勺香醋1勺料酒1勺

调料：

葱段3节姜丝6片蒜瓣2瓣干辣椒4个香叶2片八角2个桂皮2段花椒20粒

鱼头泡饼的做法步骤

1.买来白鲢1条清洗干净。

2.把鱼头切两半鱼身切段，清洗干净。

3.然后，揉面

4.分成四个小面团。

5.擀成薄饼形状。

6.锅内刷油放入饼胚烙制

7.烙制表面金黄色。

8.烙好的薄饼切成菱形块

9.起锅烧油。

10.将鱼段和鱼头分别煎成金黄色

11.准备调料包：香叶，花椒，八角、桂皮，用纱布包起来。

12.锅中留底油炒香段葱姜丝蒜瓣。

13.下入鱼头和鱼段。

14.加入调料包。

15.加入食盐。

16.加入生抽、料酒和香醋。

17.加入黄豆酱。

18.加入清水没过食材

19.盖上盖子炖15分钟。

20.满满一大盆的鱼头汤。

关于黄豆酱鱼头怎么弄好吃，酱香鱼头泡饼的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 豆酱# 鱼头# 香鱼# 做法# 料酒