1.鸡肉：选择鸡腿肉或鸡胸肉，去骨去皮，切成块状。
2. 蔬菜：选择新鲜的蔬菜，如西兰花、胡萝卜、黄瓜等，切成块状。
3. 调料：准备适量的葱姜蒜，切成末。
4. 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精等调料，根据个人口味适量准备。 二、制作流程
1.将鸡肉块放入料酒中腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入鸡肉块煸炒至变色。
3. 加入适量的生抽、老抽翻炒，再加入适量的清水，放入盐、白糖、鸡精等调料，煮开后转小火炖煮15分钟。
4. 加入蔬菜块，继续炖煮10分钟，直到蔬菜熟烂。
5. 最后，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀即可。
三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢美食的人。鸡肉有丰富的蛋白质和营养价值，蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，这道菜既美味又健康。
四、禁忌
1.孕妇和哺乳期妇女应避免食用鸡肉和蔬菜。
2. 感冒、发烧、腹泻等症状患者应避免食用这道菜。
3. 胃寒、食欲减退、手脚冰凉等人群应避免食用过多。 五、总结 这道菜是一道营养丰富、美味健康的家常菜。鸡肉和蔬菜的搭配非常合理，适合所有人群食用。但孕妇、哺乳期妇女、感冒患者、胃寒患者等人群应避免食用过多。
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