粤菜甜酸排骨的简单做法
【步骤】
1. 准备好所需的材料，包括排骨、酸笋、柠檬、生姜、料酒等。
2. 将排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
3. 热锅凉油，加入生姜片煸炒出香味，放入排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入适量的料酒，煮至香味挥发，然后加入适量的水，放入酸笋和柠檬片。
5. 加入适量的盐、糖和醋，调味后盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 最后再加入适量的蜂蜜和柠檬汁，继续炖煮5分钟左右，直到排骨入味即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用，尤其是小孩子和老年人。酸笋和柠檬都具有开胃、促进消化的作用，而蜂蜜和柠檬汁则能够增加食物的口感和风味，让这道菜更加美味。
【禁忌】
1. 柠檬虽然具有酸味，但富含维生素C，因此孕妇和正在服用某些药物的人应当避免食用过多。
2. 酸笋中含有草酸，可能会影响钙离子的吸收，因此对于草酸敏感的人士，如老年人、儿童和孕妇等，应当避免食用过多。
3. 蜂蜜含有较高的糖分，过量食用可能会导致肥胖、糖尿病等健康问题，因此应当适量食用。
【总结】
粤菜甜酸排骨是一道简单易做、美味可口的家常菜，不仅具有开胃、促进消化的作用，还能够满足人们的味蕾需求。这道菜适合所有人食用，但孕妇、草酸敏感的人士和正在服用某些药物的人应当避免食用过多。
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