今天给各位分享糯米肉肠怎么弄好吃的知识，其中也会对怎样做糯米香肠最好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 糯米肉肠最正宗的做法
2. 糯米肉肠怎么做
3. 糯米肉肠怎么吃
4. 怎样做糯米香肠最好吃

糯米肉肠最正宗的做法

材料

肠衣适量，长糯米600克，紫糯米1大匙，虾米1大匙，花生200克，红葱酥2大匙，酱油3大匙，酒1大匙，盐1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，糖1小匙

做法

1.将长糯米和紫糯米洗净，泡水6小时；花生洗净泡水6小时；肠衣洗净，泡水2小时备用

2.将虾米洗净，泡软，切碎，放入锅中爆香

3.将调味料及花生、红葱酥倒入作法2中拌炒

4.将两种糯米倒入作法3的锅中拌炒均匀为馅料，备用

5.在肠衣中灌入少许沙拉油

6.将馅料灌入作法5的肠衣中，灌至7-8分满

7.取一根牙签，在肠衣上戳些小洞，放入热水中滚烫一下捞出

8.将蒸锅中的水烧沸，将糯米肠放入蒸笼，以中火蒸约30分钟即可取出，斜切成块状即可

糯米肉肠怎么做

1.糯米粉200克

2.红薯淀粉100克

3.猪肉馅200克

4.葱、姜适量

5.盐、酱油、料酒、胡椒粉适量

6.油适量

步骤:

1.将糯米粉和红薯淀粉加入碗中，并加入适量温水，揉成面团，盖上湿布醒发约15分钟。

2.将猪肉馅加入葱、姜、盐、酱油、料酒、胡椒粉调味，并搅拌均匀备用。

3.将发好面团揪成小球，然后搓成细长条状，再揉成细长条形的皮子备用。

4.将肉馅均匀地包裹于皮子上，并压成扁平形。

5.热锅加入适量油，待油温六成热后放入肉肠，煎至两端金黄色，肉熟即可。

小贴士:

1.搓皮子时不要揉得太扁，否则会煎时易糊。

2.涂少量油可避免粘锅。

3.箭蒿叶或豆皮可加入包裹中增添风味。

糯米肉肠怎么吃

用料：糯米500g，猪肉馅500g，洋葱1个，香菇适量，料酒20ml，胡椒粉2g，生抽60ml，老抽40ml，蚝油40ml，白糖2勺，白酒少许，肠衣灌肠器1套

步骤1肠衣用清水，加少许白酒泡一下

步骤2肉馅中加入生抽，料酒，蚝油，胡椒粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制三十分钟

步骤3洋葱切丁，香菇切丁

步骤4提前一晚上泡好的糯米，控下水

步骤5锅中热油，放入洋葱丁和香菇,炒出香味，倒入糯米,加入白糖，生抽，老抽，蚝油翻拌均匀，关火，晾凉

步骤6肠衣用清水冲灌下。一头打上一个结

步骤7把肉馅和晾凉的糯米翻拌混合均匀

步骤8灌肠器头上刷油,把肠衣全部套上,塞满糯米馅。灌的时候灌七分满，因为糯米蒸的时候会胀，要留有空间，不然肠衣会胀破

步骤9灌好后也打上个结,中间用绳子系成像香肠一样一节节的，然后用牙签扎上小孔，防止胀气破裂

步骤10上锅蒸，上汽后中小火蒸1个小时，不要大火，容易胀破。时间到，好吃的糯米肠就好啦，不用晾晒，直接吃。

怎样做糯米香肠最好吃

材料

主料：糯米250克、肠衣2根；

辅料：肉末150克、香菇适量、盐适量、五香粉适量、生抽少许、鸡精少许、芹菜一棵

糯米肠

1

糯米浸泡一晚，沥干水分。香菇泡发切碎，中火炸出香味，捞出倒在糯米上，加入肉末，芹菜末，盐，五香粉，生抽，搅拌均匀。

2

盐渍肠衣洗净，加酒浸泡半小时去腥，再洗洗捞出备用

3

将肠衣套在漏斗上，尾部打个结。

4

将拌好的材料用汤勺舀进漏斗，然后借助筷子把材料塞进肠衣，注意不要塞得太饱满。

5

材料全部塞进肠衣后，末端也打个结，然后用针在肠衣上扎小孔。锅里放水，水开后转中火，蒸40～50分钟。

6

蒸好的糯米肠圆滚滚的，很饱满！

7

切片即可食用，也可蘸酱吃。

关于本次糯米肉肠怎么弄好吃和怎样做糯米香肠最好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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